Jak dlouho pečeme filé v troubě?

Uf, patnáct až dvacet minut na filé v troubě? To jako vážně? Nechápu, kdo tohle vymyslel… Vždyť to bude úplně vysušený, tuhý… jako podrážka! Mně se jednou stalo – peču, peču, říkám si, dobrá, dvacet minut, vyndám to a ono to… no hrůza! Chudák maso, úplně zničený. Manžel se na mě díval… no, radši ani nemluvit. Od tý doby radši pečuju dýl. Copak o to, pět minut sem, deset minut tam, to nic není, ale rozdíl obrovský! A záleží taky, jaký máte kus masa. Tlustý, tenký… Já mám radši takový ty pořádný fláky a ty se fakt za dvacet minut neupečou. A co teploměr? Používáte? Já jo! Bez něj ani ránu, jak se říká. Zapíchnete ho tam a víte hned, na čem jste. Žádný odhadování, žádný suchý škopky! Radši ať je to o chlup dýl a šťavnatý, než abych to musela vyhodit. A upřímně, kolikrát se stane, že si myslíte, že už je to hotový, a ono uvnitř ještě syrový? No fuj! Takže radím, opatrně, pomalu a s teploměrem! Věřte mi, vaše chuťové pohárky vám poděkují!