Jak dlouho péct brambory s kuřecím masem?

Jak dlouho se v troubě pečou brambory?

Bylo to minulý týden, úterý, venku pršelo a já měl chuť na pečené brambory. Koupil jsem si v Bille ty malé červené, ty se mi na pečení líbí nejvíc. No a doma jsem je oloupal, nakrájel na takový kolečka, no, spíš plátky, asi půl centimetru tlustý. Plech jsem vyložil pečicím papírem z Lidlu, ten je super, nic se na něm nelepí.

Troubu jsem nastavil na 200 stupňů, ne na 180, jak se všude píše. Mám starou troubu Mora a ta peče pomaleji. Peču je tak dvacet minut, někdy i dýl, podle toho, jak moc křupavý je chci mít. Tenkrát jsem je pekl asi 25 minut.

Ještě je solím a kmínuju, to je důležitý! A taky je během pečení párkrát otočím, aby se propekly rovnoměrně. Pak jsou krásně zlatavý a křupavý. Mňam!

Doba pečení brambor: 20-25 minut.

Jak upéct kuře s brambory?

Kuře s bramborem – pečené jak od babičky (po tuningu)

Kuře umejt, jako když se chystá na ples. Osolit, bylinkama posypat – nešetřit! Na pekáč s papírem (aby se nelepilo, jak žvýkačka na botě). Brambory oloupat, nakrájet – nemusí bejt jak od řezníka, stačí na větší kousky. Kolem kuřete naskládat, olejem zakápnout (jako když kropíte záhonky). Sůl, česnek (neloupaný, ať má co dělat).

• Tajná zbraň: Pár kousků másla na brambory hodit – budou křupavý jak chipsy!
• Profi tip: Cibuli na čtvrtky, k bramborám přihodit. Chuť jak z pohádky!

200°C, 40-60 minut. Kuře píchnout, ať pustí šťávu. Když je šťáva čirá (ne krvavá!), je hotovo. Dobrou chuť!

Pečení kuřete s brambory:

• Kuře osolit, okořenit bylinkami.
• Brambory oloupat, nakrájet, osolit, přidat česnek, olej.
• 200°C, 40-60 minut.

Na jakou teplotu péct brambory?

Brambory pečte na 200 °C prvních 5 minut, poté snižte na 180 °C na 20 minut. Celkem, jako mávnutím kouzelného proutku, máte skoro hotovo za půl hoďky.

• 200 °C: Prvotní šok pro brambory, jako když na vás ráno vybafne budík.
• 180 °C: Udržovací teplota, něco jako když si po obědě dáte šlofíka.
• 25 minut: Celkový čas pečení, ideální na jeden díl oblíbeného seriálu.

Proč to tak dělám?

Víte, on ten první “prudký šok” zajistí, že se brambory hezky zatáhnou a nebudou se rozblemcávat. Pak už jen stačí je v klidu dopéct. Je to taková malá kuchařská alchymie, víte, jako když já kdysi zkoušel vařit pivo z brambor. No, radši už zůstanu u pečení. Pivo holt nechám sládkům.

A co když…?

• Mám větší brambory? Protáhněte dobu pečení, jako když si s kamarádem povídáte v hospodě.
• Chci brambory extra křupavé? Po pečení je nechte chvíli v troubě s pootevřenými dvířky, jako když se necháte unést vzpomínkami na mládí.

A hele, už cítím ty pečené brambory. To bude zase bašta! A vy? Už pečete?

Jak dlouho nechat kuře v troubě?

Kuře se peče v troubě minimálně 45 minut. Zásadní je předehřát troubu na 180 stupňů. Poté vložit připravené a okořeněné kuře a péct 45-50 minut.

• Doba pečení: 45-50 minut.
• Teplota trouby: 180 stupňů Celsia.
• Příprava: Okořenit dle chuti.

Je to vlastně takový alchymistický proces. Měníme surové maso v lahodnou pochoutku. Ale i když dodržíme tyhle “magické” teploty a časy, pořád je to trochu loterie. Každá trouba peče jinak, každé kuře je jiné. Někdy to vyjde perfektně, jindy je to trochu sušší. Ale o to jde, ne? V životě, i v kuchyni.