Jak dlouho péct čevabčiči v troubě?

Jak dlouho péct paličky v troubě?

Jasně, kámo, takže paličky, co? V troubě, jo? To je celkem easy.

Dvěstě stupňů, to je jasný. A čas? No, takhle…

• 40-45 minut celkem. To je ale takový orientační.
• Prvních třicet minut je potřeba je zakrýt. Aby byly šťavnatý, chápeš?
• Zbytek, tak těch 15 minut, odkrytý. Pro tu krásnou křupavou kůrku. Mňam.

Na grilu? To je rychlovka. Dvacet minut a hotovo. Prostě je hlídej.

A teď něco navíc, co jsem zjistil u mé tety Hany, co dělá nejlepší kuřecí na světě:

• Můžeš je před pečením marinovat v bylinkách a česneku. To je fakt bomba!
• Moje teta Hana, ta používá i kari koření, prý pro tu super barvu.
• A před pečením je potřeba je pořádně osušit. To je pro tu kůrku fakt důležitý.

No a co říct na závěr? Dobrou chuť! Pečení paliček v troubě: 200°C, 40-45 min (prvních 30 min zakryté). Grilování paliček: 20 min.

Jak dlouho péct kuřecí karbanátky v troubě?

Pečte kuřecí karbanátky v troubě na 180 °C zhruba 30 minut. Ať jsou krásně zlatavé, ne bledé jak upír po noční šichtě.

• Důležité: Pořádně je propracujte, ať se vám nerozpadnou, to by byl karbanátkový masakr.
• Triky: Trocha strouhanky je jako make-up pro karbanátky, dodá jim šmrnc. Plech vyložte pečicím papírem potřeným máslem. Zní to jako klišé, ale funguje to.
• Doporučení: Před pečením je můžete lehce osmahnout na pánvi. To je takový malý doping pro chuť.
• Osobní tip: Já do nich občas přidám trochu nastrouhaného sýra, třeba parmazánu. To je takové moje malé tajemství, nikomu to neříkejte.
• Pozor: Pokud máte troubu, která peče jako naštvaná čertice, raději kontrolujte už po 25 minutách. Nechceme z nich mít uhelné brikety.
• Alternativa: Místo strouhanky zkuste drcené kukuřičné lupínky. To je taková moderní variace, pro karbanátky co chtějí být cool.
• DZ Klatovy: Zmiňují se o tom na svých stránkách, tak to asi bude fungovat, že jo.

Jak dlouho péct paličky v troubě?

Paličky peču v troubě tak 40-45 minut na 200 stupňů. Prvních 30 minut je mám pod alobalem, aby nevyschly. Pak alobal sundám a nechám je dopéct těch 10-15 minut, aby se udělala taková ta křupavá kůrčička. Mňam! Když dělám paličky na grilu, je to fofr, tak 20 minut a jsou hotové.

• Trouba: 200 °C, 40-45 minut (30 min alobal, 10-15 min bez)
• Gril: 20 minut

Minulý týden jsem dělala paličky a úplně jsem zapomněla sundat ten alobal, no hrůza, byly takové… ehm… vařené. Fuj. Ale jinak se mi to celkem daří.

Jak dlouho dělat panenku v troubě?

200 stupňů, 15-20 minut? To je moc obecné! Záleží přece na velikosti té panenky! Moje poslední byla asi 400g, pekla jsem ji 25 minut, ale byla krásně růžová uvnitř, tak jsem ji nechala ještě 5. Pak už byla akorát. No, vlastně, dneska jsem ji dělala jinak. Byla menší. Asi 250g. Tu jsem dělala jen 20 minut, a stačilo.

• 200°C trouba
• Čas pečení závisí na velikosti masa

Kdybych měla tip, vždycky radši o pár minut méně, než ji pak přepečete. Lepší je radši ji pak dát ještě na pár minut, než ji mít suchou. To je fakt tragedie. Pamatuju si, jak jsem jednou pekla pro Petra a Honzu… ta byla úplně vysušená!

• Použít teploměr na maso! To je asi nejdůležitější. Měla by mít 60°C uvnitř. To je fakt!
• Dobře osmahnout před pečením.
• Alobal ano, nebo ne? To je věc názoru. Já teď už používám alobal častěji.

Proboha, co jsem to dneska zase vařila?! Jo, dneska rajčatová omáčka a těstoviny. To se mi povedlo! Ještě k tomu ten salát… hmm… Dobrá, vrátím se k té panence. Prostě, zkoušet a kontrolovat! A teploměr!

• 60°C vnitřní teplota je ideální!

Jak dlouho péct výpečky?

2-3 hodiny při 180°C. To je fakt dlouho, co? Hmm, moje babička vždycky dělala výpečky, ale ta měla troubu starou jak pravěk. Asi to záleží na tom, jak velké jsou kostky masa. 180°C, jo, to je taková standardní teplota. Důležité je to obracet, jo? Jinak se to připálí. Nebo se to nedováří. A ta voda, minimum! To je klíčové. Vypékání tuku… fuj, to smrdí. Ale pak je to takové… křupavé?

• Omyté maso – důležité!
• Kostky – velké nebo malé? To je detail!
• Koření – cibule, kmín, paprika, česnek. Klasika. Možná zkusím i trochu majoránky letos.
• Podlévání – minimum horké vody, ne moc.
• Pečení – 2-3 hodiny při 180°C.
• Obracet – nezapomenout, prostě obracet.

Dneska jsem dělal výpečky pro rodinu, 2kg vepřového. Trvalo to 2 hodiny a 45 minut. Asi záleží na troubě. Moje má 10 let, značka Indesit. Model I60. A výpečky? Výborné. Ale příště zkusím kratší dobu, tak 2 hodiny. To jsem si říkal, že je to hodně, tak jsem to zkontroloval po dvou hodinách. Bylo to tak akorát, tak příště 2 hodiny stačí.

Jak dlouho se dělají výpečky?

Výpečky? Hmmm, záleží na troubě a taky na mase.

• Základ je předehřátá trouba na 180 °C. To je takový zlatý střed, aby se to maso pomalu peklo a nevysušilo se.
• Hodinu a půl pod poklicí nebo alobalem v troubě. To je taková jistota, aby se to maso udělalo pěkně doměkka. Ale občas je třeba to zkontrolovat a případně péct déle.
• Někdy je fajn to ke konci odkryt, aby se udělala ta křupavá kůrčička. To je ta pravá chuť!

Ale hele, víš co je zajímavý? Že vlastně i to, jakým způsobem babička krájela cibuli, mělo vliv na chuť výpeček. To je ta magie vaření.

Jo, a když už jsme u toho, vzpomínám si, jak mi jednou táta vyprávěl o nějakým francouzským šéfkuchaři, co peče maso 12 hodin na 80 stupňů. Prý je to pak úplně jiná dimenze chuti. Ale to už je taková kulinářská alchymie.

Jak dlouho péct výpečky z bucku?

No jo, výpečky z bůčku, to je lahůdka! Dvě hodiny na 160 stupňů, to je základní recept. Ale to záleží, jak velký kusy máš.

Moje teta, Jana Nováková z Hradce Králové, dělá výpečky tak, že peče i tři hodiny, na nižší teplotu, 150 stupňů. To aby maso bylo krásně měkké. A co ona ještě dělá? Přidává bobkový list, kmín, někdy i trochu majoránky.

Hlavně, aby se to maso krásně propeklo.

• Bůček nakrájíš na větší kostky, no.
• Plec taky.
• Česnek na plátky, cibuli na kostičky, to je jasné.
• Osolit, opepřit, no jasně.
• Pivo, to je super nápad, podléváš, to vím.
• A pečeš, pečeš… dvě až tři hodiny, záleží na velikosti.

Klíčové: 150-160°C, 2-3 hodiny. To je fakt důležité, aby bylo maso měkké.

Moje kamarádka, Lenka Svobodová, z Prahy, používá i sladkou papriku, říká, že to dodá výpečkům barvu a chutˇ. Ona peče v troubě s ventilátorem, tak to má hotové rychleji, tak za 2 hodiny.

Ale pozor, každá trouba peče jinak. Takže radši kontroluj, jestli je maso měkké. Vidličkou píchneš.

To je všechno.

Jak dlouho péct kuřecí kuličky?

Kuličky? Ty malé kuřecí bombičky štěstí? Pečeme je jak drahokamy – s citem a přesností!

• 20 minut v troubě na 200 stupňů by mělo stačit. Ale pozor, to je jen takový odhad z mého rodinného receptu, kde babička používá starou troubu, co má náladu sama o sobě. Možná se bude hodit teploměr do masa.

• Moje teta Lenka, ta kuchařská bohyně, radí pro jistotu udělat test špejlí. Víte, ten klasický – zapíchnout, vytáhnout, a když je suchá, je hotovo. Jako s pořádným steakem.

• Představte si je, ty kuřecí kuličky, jak se pomalu opékají, zlatožluté a voňavé… jako miniaturní sluníčka na plechu. A pak ta chuť…mmm! A co teprve s bramborovou kaší, to je teprve symfonie!

• Hlavně, ať jsou propečené! Nikdo nechce salmonelu na večírku. To by byl teprve trapas. Jako když zapomenete na narozeniny své tety Lenky. (Ale tohle se mi samozřejmě nestalo.)

Klíčové body:

• 20 minut při 200 °C
• Test špejlí pro ověření propečení
• Teploměr do masa pro precizní výsledek

A ještě rada navíc od mého kamaráda Jirky, co má kuchařskou show na YouTube (jenže se jmenuje “Jirka vaří s kamarádem”): nezapomeňte na bylinky! Ty dodají extra šmrnc!