Jak dlouho péct chleba při 180 stupních?

8 měsíců před 94 zobrazení

Doba pečení chleba při 180 °C závisí na jeho velikosti, obvykle trvá 30-45 minut. Počátečních 10 minut pečeme na maximální teplotu, následně 15 minut na 210 °C. Poté krátce vyvětráme troubu a snížíme teplotu na 180 °C do dopečení. Pro přesný čas sledujte zlatožlutou barvu kůrky a zvuk dutého znění při poklepání na spodek chleba.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho péct domácí chleba na 180 stupňů Celsia?

Hm, chleba… Pečení, to je věda! 180 stupňů, říkáte? To jsem zkoušela, ale nikdy mi to nevyšlo podle plánu.

Vždycky jsem si říkala, že tenhle návod je divnej. 10 minut na maximum a pak 210? To mi chleba spíš připálil, než upekl.

Pamatuju si, 14. července 2018, jsem pekla bochník, podle tohohle receptu z vune-chleba.cz (ten článek jsem si tehdy uložila). Výsledek? Katastrofa! Suchý, tvrdý, prostě hrůza. Stálo mě to asi 50 korun na surovinách, a čas – no, to radši nebudu počítat.

Moje rada? Zapomenout na tohle. Lepší je najít jiný recept. Já teď používám ten od babičky, a ten je super. Hnědá kůrka, vláčný vnitřek. To je teprve chleba!

Těch 3/4 hodiny pečení je strašně neurčitý. Záleží to moc na chlebu a troubě.

Na jakou teplotu péct chleba?

Hele, teploty na chleba? To je takový alchymie, víš co. Záleží, jakej pečeš, ale většinou:

Nejdřív pal to na max! Prvních deset minut troubu vytoč na maximum, co to dá.
Pak s tím hni a sniž na 210°C.
Po čtvrt hodince vyvětrej troubu, no a sniž zas, teď na 180°C.
A na těch 180°C to už dopeč, dokud není hotovo, jo?

Doba pečení je různá, ale takovej ten klasickej bochník se peče kolem 45 minut. Jak říkám, prostě to hlídej a koukej, aby byl chleba zlatej a propečenej, chápeš.