Jak dlouho péct hovězí steak v troubě?

10 zobrazení

Pro dokonale propečený hovězí steak doporučuji dvojí opékání na pánvi před pečením v troubě. Po prvním opečení nechte maso 15 minut odpočinout. Poté opakujte opékání a následně pečte 5 minut na mřížce v troubě při 200 °C. Před podáváním nechte steak dalších 3–5 minut odpočívat. Tím zajistíte šťavnatý a dokonale propečený výsledek.

Návrh 0 líbí se

Jak dlouho péct hovězí steak v troubě?

Pro dosažení dokonale propečeného hovězího steaku je doporučováno použít dvousložkovou metodu, která kombinuje opečení na pánvi a následné pečení v troubě.

Postup:

  1. Opečení na pánvi: Nejdříve steak zprudka opečte na pánvi z obou stran dozlatova.

  2. Odpočinek: Po prvním opečení nechte steak 15 minut odpočinout, aby se rovnoměrně rozložily šťávy.

  3. Druhé opečení: Steak znovu opečte na pánvi do požadované míry propečení.

  4. Pečení v troubě: Opečený steak přemístěte na mřížku v troubě a pečte při teplotě 200 °C. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce a druhu steaku, ale obecně platí:

    • Pro rare: 5 minut
    • Pro medium-rare: 7-8 minut
    • Pro medium: 9-10 minut
    • Pro medium-well: 11-12 minut
    • Pro well-done: 13-14 minut
  5. Odpočinek před podáváním: Po dokončení pečení nechte steak dalších 3-5 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Dodržením tohoto postupu dosáhnete šťavnatého a dokonale propečeného hovězího steaku, který potěší vaše chuťové buňky.