Jak dlouho péct krkovici vcelku?
Doba pečení krkovice vcelku se odvíjí od váhy. Počítejte přibližně 1,5-2 hodiny na kilogram při teplotě 160-180 °C. Pro šťavnatou krkovici doporučujeme péct pomalu a sledovat vnitřní teplotu – ideálně 85-90 °C. Než krkovici nakrájíte, nechte ji po upečení alespoň 15 minut odpočinout.
Jak dlouho péct krkovici vcelku?
Péct krkovici? To je loterie! Vždycky záleží na mase samotném. Ale jo, obecně, jak píšou všude, tak 160-180 °C je fajn teplota.
A čas? No, řekla bych, že tak hodinku a půl až dvě na kilo je takovej odrazovej můstek. Spíš se ale koukej na teplotu uvnitř.
Maso musí mít kolem 85-90 °C. Já mám takovou tu starou masovou sondu, kupovala jsem ji v Tescu snad za 200 Kč už hrozně dávno a furt funguje. Bez ní bych byla ztracená.
No a pak, hlavně, nezapomeň to maso nechat odpočinout. Aspoň čtvrt hoďky. Jinak ti vyteče všechna šťáva a bude to suchý jak troud. Věř mi, mluvím z vlastní trapné zkušenosti. Jednou jsem se tak těšila, že jsem to hned krájela a byla jsem pak fakt naštvaná sama na sebe.
Jak dlouho péct krkovicku v troubě?
Krkovice. Trouba. Čas.
- Střední propečení (2-3 cm): 45-60 minut/180 °C.
- Silnější kus (4+ cm): 1.5-2 hodiny/180 °C.
- Teploměr: 70-75 °C vnitřní teplota. Kontrolovat.
Doplňky:
- Marináda: Den předem. Česnek, paprika, kmín. Zvýrazní chuť.
- Výpek: Nepálit. Základ na omáčku. Škoda ho vyhodit.
- Teplota: Hraje roli. Pomalu a jistě.
- Trouba: Každá peče jinak. Hlídat.
- Maso: Kvalita. Určuje výsledek. Není krkovice jako krkovice.
- Glazura: Med, hořčice, ke konci pečení. Lesk a chuť.
- Vzpomínka: Babička peče krkovici už 60 let. Pořád stejný postup. Vždycky perfektní.
- Kamarád Petr: Řezník. Ví, jak na to.
- Upozornění: Nepřesušit. Suché maso nikdo nechce.
- Vlastní zkušenost: Nejlepší je krkovice pečená na grilu, ale trouba funguje taky.
- Ingredience: Sůl, pepř, olej. Základ.
- Čas pečení: Orientovat se podle trouby.
- Tip: Podle chuti. Experimentovat.
Jak dlouho se dělá krkovice v troubě?
Krkovice v troubě? Záleží.
- Celá: 180 °C, 2 hodiny.
- Plátky: 180 °C, 1 hodina.
Pak finále. 250 °C, 10-15 minut. Zlato. Potom klid. 15 minut. Nech ji dýchat.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.