Jak dlouho péct kuřecí stehno v troubě?

Kuřecí stehna v troubě: Tajemství dokonalé šťavnatosti

Kuřecí stehna patří mezi oblíbené a vděčné suroviny. Jejich příprava v troubě je jednoduchá a výsledek? Božsky šťavnaté maso s krásně křupavou kůžičkou. Ale jak docílit té dokonalé kombinace? Klíčem je především správná doba pečení a několik drobných triků.

Obecně se uvádí, že kuřecí stehna pečená při teplotě 200 °C potřebují zhruba 60 minut. To je ale jen orientační hodnota. Velikost a tloušťka stehen hrají klíčovou roli. Menší a tenčí stehna se upečou rychleji, zatímco silnější a větší kusy si vyžádají o něco delší dobu. Zkontrolujte proto maso teploměrem – vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 °C.

Jak poznat, že je kuřecí stehno hotové?

Kromě teploměru existují i další způsoby, jak zkontrolovat připravenost masa. Propichování vidličkou není úplně spolehlivé, protože šťáva může vytékat i z dokonale propečeného masa. Lepším indikátorem je kůže – měla by být pěkně zlatohnědá a křupavá. Maso by mělo být při zmáčknutí pevné a pružné, nemělo by se v místě protisku vmáčknout.

Tajemství šťavnatosti: máslo a trochu magie

Aby byla vaše kuřecí stehna opravdu šťavnatá a plná chuti, doporučujeme jednoduchý, ale účinný trik: přibližně 10 minut před koncem pečení dejte na každé stehno plátek másla. Máslo se rozpustí a dodá masu nejenom šťavnatost, ale i bohatou chuť. Můžete ho nahradit i jiným tukem, jako je například sádlo, ale máslo má nejlepší chuť a konzistenci.

Další tipy pro perfektní kuřecí stehna:

• Před pečením osolte a opepřete: Sůl a pepř jsou základ. Nebojte se experimentovat i s dalšími kořením, bylinkami a marinádami.
• Přidejte zeleninu: Kuřecí stehna se skvěle kombinují s pečenou zeleninou, jako je brambor, cibule, mrkev nebo paprika. Zelenina dodá pokrmu další chuť a aroma.
• Používejte pekáč s víkem: Pokud chcete zajistit maximální šťavnatost, pečte stehna v pekáči s víkem. Po uplynutí poloviny doby pečení víko sundejte, aby se kůže pěkně propekla.

Pečení kuřecích stehen v troubě je snadné a flexibilní. Experimentujte s různými dochucovadly a technikami a objevte svůj vlastní perfektní recept. Hlavní je pamatovat na správnou teplotu a kontrolu propečení – a pak už jen zbývá si pochutnat na šťavnatém a lahodném jídle.

#Doba Pečení #Kuřecí Stehno #Pečení Trouba