Jak dlouho se peče vepřová pečeně na plátky?

Pečení vepřových plátků: Zlatavá kůrka a šťavnaté maso za pouhých 30 minut

Toužíte po šťavnaté vepřové pečeni, která se rozplývá na jazyku, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni? Vepřové plátky jsou ideálním řešením pro rychlou a chutnou večeři. Tento recept vám ukáže, jak dosáhnout dokonalého výsledku za pouhých 20–30 minut.

Na rozdíl od klasické pečeně, která se peče hodiny, vepřové plátky díky své menší tloušťce vyžadují podstatně kratší dobu přípravy. Klíčem k úspěchu je správná příprava a volba vhodné teploty trouby.

Ingredience:

• Vepřové plátky (cca 1,5 cm tloušťky) – množství dle potřeby
• Olivový olej
• Prolisovaný česnek
• Slanina, nakrájená na malé kousky
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Tekutina na podlévání (voda, vývar, bílé víno)

Postup:

1. Příprava masa: Vepřové plátky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pro dokonalejší chuť je můžeme lehce naklepat.

2. Marináda: V misce smícháme olivový olej s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Tato jednoduchá směs poslouží jako marináda. Vepřové plátky důkladně potřeme z obou stran.

3. Přidání slaniny: Na každý plátek vepřového masa položíme několik kousků slaniny. Slanina dodá masu nejen lahodnou chuť, ale také krásně křupavou kůrku.

4. Pečení: Lehce vymažeme pekáč olejem. Vepřové plátky s navrchu uloženou slaninou naskládáme do pekáče. Podlijeme malým množstvím tekutiny (cca 1/4 šálku), aby se maso nepřipálilo. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 200 °C.

5. Doba pečení: Pečeme přibližně 20–30 minut, v závislosti na tloušťce plátků. Doba pečení se zkrátí, pokud jsou plátky tenčí. Maso je hotové, když je slanina zlatavě opečená a maso je šťavnaté a propečené. Pro kontrolu propečení můžeme použít teploměr na maso – ideální teplota je 70-75 °C.

6. Podávání: Hotové vepřové plátky podáváme s oblíbenou přílohou – bramborovou kaší, pečenými brambory, zeleninovým salátem, knedlíkem… Dobrou chuť!

Tipy a triky:

• Pro intenzivnější chuť můžeme vepřové plátky před pečením krátce orestovat na pánvi.
• Místo slaniny můžeme použít sušené švestky, jablka nebo jiné druhy ovoce.
• Do pekáče můžeme přidat i další zeleninu, například cibuli, papriku nebo houby.

Díky tomuto rychlému receptu si můžete vychutnat chutnou vepřovou pečeně bez zdlouhavé přípravy. Experimentujte s kořením a přísadami a objevujte nové chuťové kombinace.