Jak dlouho se pečou kuřecí stehna v troubě?

Zapečená kuřecí stehna: Rychlý recept pro křupavou kůrku a šťavnaté maso

Kuřecí stehna jsou skvělá volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Jsou poměrně levné, snadno se připravují a dají se kombinovat s mnoha přílohami. A co je hlavní, pečení v troubě zaručuje křupavou kůrku a šťavnaté maso uvnitř. Dnes se podíváme na recept, který klade důraz na jednoduchost a maximální využití chuti kuřecího masa.

Proč zrovna tento recept?

Na internetu najdete spoustu receptů na pečená kuřecí stehna, ale tento se liší tím, že se snažíme dosáhnout optimální kombinace koření, pečící teploty a doby pečení, aby kuře nebylo ani suché, ani nedopečené. Vyhneme se používání komplikovaných marinád a zaměříme se na základní koření, která podtrhnou přirozenou chuť kuřete.

Co budete potřebovat:

• Kuřecí stehna (4-6 ks, dle počtu strávníků)
• Sůl
• Černý pepř
• Sladká paprika (doporučuji i špetku uzené papriky pro hlubší chuť)
• Máslo (cca 50g, rozdělené na plátky)
• Voda (cca 100 ml)

Postup:

1. Příprava kuřecích stehen: Omyjte kuřecí stehna pod studenou tekoucí vodou a osušte je papírovou utěrkou. Důkladné osušení je klíčové pro dosažení křupavé kůrky.

2. Koření: V misce smíchejte sůl, pepř a sladkou papriku. Množství koření závisí na vašich preferencích, ale doporučuji začít s jednou čajovou lžičkou od každého a případně přidat. Stehna z obou stran důkladně potřete směsí koření. Nebojte se koření pořádně vmasírovat do masa.

3. Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzduch). Na dno pekáče nalijte cca 100 ml vody. Voda zabrání vysušení masa a vytvoří páru, která kuřecí stehna během pečení zvláční.

4. Máslo: Na každé stehno položte několik plátků másla. Máslo se během pečení rozpustí a dodá kuřecí kůrce krásnou zlatavou barvu a chuť.

5. Pečení (1. fáze): Vložte pekáč s kuřecími stehny do předehřáté trouby a pečte 60 minut.

6. Kontrola a pečení (2. fáze): Po 60 minutách zkontrolujte, zda jsou stehna dostatečně propečená. Propíchněte maso v nejširším místě. Pokud vytéká čirá šťáva, je kuře propečené. Pokud vytéká narůžovělá šťáva, pečte ještě dalších 10-15 minut. Pro křupavější kůrku můžete v posledních 10 minutách zvýšit teplotu trouby na 200 °C. Důležité je kuře hlídat, aby se nespálilo.

7. Odpočinek: Po vyjmutí z trouby nechte stehna 5-10 minut odpočinout. Během této doby se šťáva v mase rozloží a kuře bude šťavnatější.

Servírování:

Podávejte s oblíbenou přílohou. K kuřecím stehnům se skvěle hodí pečená zelenina (brambory, mrkev, cibule), bramborová kaše, rýže, nebo salát.

Tipy a triky:

• Pro intenzivnější chuť: Stehna můžete marinovat v koření přes noc v lednici.
• Pro šťavnatější maso: Během pečení můžete stehna několikrát přelít výpekem.
• Pro křupavější kůrku: V posledních 10 minutách pečení můžete zapnout gril.
• Pro hlubší chuť: Přidejte do pekáče česnek, cibuli nebo bylinky.

Závěr:

Pečená kuřecí stehna jsou jednoduché a chutné jídlo, které si můžete připravit doma. S tímto receptem získáte křupavou kůrku a šťavnaté maso pokaždé. Dobrou chuť!