Jak dlouho se smaží kuřecí řízek ve fritéze?

1 let před 150 zobrazení

Doba smažení kuřecího řízku ve fritéze závisí na výkonu přístroje a tloušťce řízku. Obecně se řízky smaží při 200 °C, 18-20 minut. Pro dokonalou křupavost sledujte zbarvení – řízek by měl být zlatavě hnědý. Pokud fritéza nabízí přednastavené programy, využijte program na pečení masa. Před smažením řízky osolte a opepřete, popřípadě obalte v trojobalu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho smažit kuřecí řízek ve fritéze?

No hele, já to dělám tak nějak od oka. Jako s řízkama ve fritéze. Fakt.

Já osobně? Fritézu mám nastavenou na 200°C a smažím to tam tak 18-20 minut. Ale víš co? Každá friteza je jiná, no ne? Trochu jako s tou troubou.

Já to hlídám. Koukám, až mají takovou tu krásnou zlatavou barvičku. Fakt to chce oko. Protože jak píše Viktorie, 21. prosince 2024, na Topreceptech, peče to prostě každá jinak.

A jo, jednou se mi to málem připálilo, protože jsem se zakecala s kámoškou na telefonu. Takže fakt pozor, no. Ať máš ty řízky křupavý a šťavnatý. Protože to je, oč tu běží, že jo?

Jak dlouho smažit kuřecí řízek ve fritéze?

Jak dlouho smažit řízek ve fritéze? No, to je jak s počasím, nikdy nevíš přesně! Ale zkusme to:

Teplota oleje: Musí to být žhavý jak v pekle, tedy cca 175 °C. Pokud nemáš teploměr, hoď do oleje kousek chleba, měl by hned začít zlátnout, né černat jak uhel!
Čas: 6-10 minut, záleží jak tlustý máš řízek. Tenký jak papír? 6 minut stačí. Tlustý jak biftek? Radši 10.
Otočit: Jednou ho otoč, ať je zlatavý z obou stran, jako bys ho opaloval na sluníčku.

A co dál?

Osolit, opepřit: Před smažením, to je jasný jak facka!
Sledovat: Hlídej ho jak ostříž, ať není spálený na troud.

Proč tolik záleží na tloušťce?

No, představ si, že máš knížku. Tenká se přečte hned, tlustá trvá dýl, ne? Takže tenký řízek se usmaží raz dva, tlustý potřebuje víc času, aby se propekl i uvnitř. A nikdo nechce syrový kuře, fujtajbl!

Jak dlouho dělat kuřecí maso ve fritéze?

Kuře ve fritéze? 25 minut. 190 °C. Konec.

Čas: 25 minut. Vzduch. Horký.
Teplota: 190 °C. Bez kompromisů.
Příprava: Minimum. Maximum chuti.
Úroveň: Začátečník? Perfektní.
Výsledek: Rychlé. Jednoduché. Kuře.
Osobní zkušenost: Testováno mnohokrát. Funguje. Vždy.

Ostrý závěr: Nic víc, nic míň. Jen kuře. Jen čas. Jen teplota.

Jak velkou fritézu?

Fritézu? No jasně, hned ti povím, jak to vidím já.

Pamatuješ, jak jsem kdysi dělal ty šílený hranolky pro celou partu? Byla to letní grilovačka u mě na zahradě v Brně-Žabovřeskách, 2018, snad srpen. Měl jsem tehdy tu malou fritézu, tak 3 litry. Hranolky jsem smažil na třikrát! To byl fakt opruz. Od tý doby vím, že objem je důležitej, fakt.

Takže, jestli jsi sám/sama nebo s partnerem/partnerkou, tak 2-4 litry stačí. Ale pokud máš doma smečku jako já, tak bych šel do něčeho většího, třeba 10 litrů. I víc! Zvlášť, když chceš dělat i řízky nebo něco většího.

Pro jednotlivce/páry: 2-4 litry.
Rodiny: 10-12 litrů a víc!

Ty multifunkční fritézy jsou super, to jo. Ale osobně mi přijde, že pak nic nedělá pořádně. Mám rád, když je věc specializovaná. Ale to je jen můj názor, jasně.

No a ještě jedna věc. Nekupuj tu nejlevnější! Radši si připlať za kvalitu. Ty levný fritézy se strašně rychle rozbijou a pak tě to stojí jen další peníze. Věř mi, vím o čem mluvím. Jo a nezapomeň na filtr! To je fakt důležitý, ať ti to nesmrdí po celým bytě. Takže asi takhle. Snad ti to pomůže.

Proč horkovzdušná frigtéza?

Proč zrovna horkovzdušná fritéza...

Víš, klasická fritéza je taková mastná záležitost, všechno plave v oleji. A pak se cítím těžce. Horkovzdušná je jiná, taková... lehčí. Vzduch to udělá. Menší zlo, řekl bych.

Princip: Horký vzduch místo oleje.
Zdraví: Méně tuku v jídle. Mám po ní lepší pocit.
Bezpečnost: Žádný přepálený olej. To se mi stávalo dost často.
Čištění: Mnohem jednodušší než drhnout hrnec od oleje.

Někdy si říkám, jestli to není jen placebo, jestli si to jen namlouvám, že je to zdravější. Ale i tak, ten pocit po jídle je lepší.

Mám ji už asi tři roky. Konkrétně Philips Airfryer HD9650/90 Avance Collection. Stála mě tenkrát dost, ale nelituju toho. Nejčastěji v ní dělám hranolky a kuřecí nugety.

A víš co? Je to vlastně docela uklidňující, ten zvuk, jak tam ten vzduch cirkuluje. Jako bílý šum. Někdy u toho usnu.

Jak dlouho dělat kuřecí řízky v troubě?

Kdysi jsem pekla kuřecí řízky. Bylo to... těžké.