Jak dlouho se vaří rýže v tlakovém hrnci?

9 měsíců před 37 zobrazení

Doba vaření rýže v tlakovém hrnci závisí na druhu rýže a tlaku, ale obecně stačí 5 minut po dosažení tlaku. Předtím rýži krátce orestujeme na tuku, přidáme vodu, cibuli a koření dle chuti, osolíme a uzavřeme hrnec. Po 5 minutách varu necháme tlak samovolně klesnout. Pro dokonalou rýži sledujte instrukce na obalu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit rýži v tlakovém hrnci?

Hele, rýže v papiňáku? To je rychlovka!

Já dělám rýži v tlakáči takhle: nejdřív trošku másla (nebo sádla, jasně) a rýži na tom opeču. Voní to pak líp, fakt.

Pak zaleju vodou, přidám cibuli (občas i nějakej ten bobkovej list, mňam), osolim a zavřu papiňák.

Na plnej plyn, dokud to nezačne syčet. Jakmile syčí, tak 5 minut a hotovo. Jednou jsem to zkoušel dýl a byla z toho kaše, fuj. Pamatuju si, bylo to v úterý 14. února, chtěl jsem udělat romantickou večeři, no... nevyšlo to.

Jak dlouho dělat vývar v tlakovém hrnci?

Kosti, voda, sůl, pepř, bobkový list... to všechno se mi teď honí hlavou. Pamatuju si, jak babička dělala vývar, celé hodiny u plotny. Tohle je ale tlakový hrnec. Asi šedesát minut, říkala receptura. Ale... 60 minut je takové... strohé. Cítím ten tlak, ten tichý syčení... jako by to bublalo i v mém břichu. Stejně jako ty vzpomínky. Jsou tak intenzivní...

60 minut v tlakovém hrnci stačí.
Záleží na kostech, já používám hovězí, od Jirky z řeznictví na rohu.
Voda by měla kosti jen lehce překrývat.
Sůl opatrně, později se může dosolit.
Po odtlakování nechat chvilku odstát, ať se chutě srovnají.

Tohle všechno... je to jen recept, ale v těch 60 minutách je kus duše, kus historie... kus mé babičky. Ona dělala vývar osm hodin. Někdy i déle. A pak ten vůně... ach...

To je ono. 60 minut.

Jak dlouho vařit salko v tlakovém hrnci?

Tlakový hrnec: hodina. Klasika: tři hodiny.

Klíčové: Čas je rozdíl.
Tlakový hrnec urychluje karamelizaci.
Pozor: Bezpečnost především. Hrnec nesmí explodovat.

Detaily:

Tlakový hrnec: 60 minut. Plná ponořená plechovka. Opatrné snižování tlaku.
Klasický hrnec: 180 minut. Neustálý var. Kontrola hladiny vody.