Jak dlouho se vaří stehna?

Jak dlouho vařit kuřecí stehna: Od plotny po troubu, tipy a triky

Kuřecí stehna jsou oblíbenou součástí mnoha jídelníčků. Jsou cenově dostupná, šťavnatá a snadno se připravují. Ale jak dlouho je vlastně vařit, aby byla dokonale propečená, ale zároveň šťavnatá a ne vysušená? Zde je průvodce, který vám pomůže s perfektní přípravou kuřecích stehen, ať už je vaříte, pečete, dusíte nebo grilujete.

Vaření na plotně:

Vaření kuřecích stehen na plotně je rychlý a jednoduchý způsob přípravy. Stehna vložte do hrnce, zalijte vodou tak, aby byla ponořená, přidejte sůl, pepř a další koření dle chuti (bobkový list, nové koření, cibuli). Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni přibližně 30-40 minut, v závislosti na velikosti stehen. Zda jsou stehna uvařená, poznáte tak, že do nejtlustší části píchnete špejlí – šťáva, která vyteče, musí být čirá.

Pečení v troubě:

Pečení v troubě dodá kuřecím stehnům křupavou kůrčičku a lahodnou chuť. Před pečením je můžete marinovat v oblíbené marinádě, například v kombinaci bylinek, oleje a koření. Pečte v předehřáté troubě na 180-200°C po dobu 45-60 minut, opět v závislosti na velikosti stehen. Pro křupavější kůrčičku můžete v posledních 10 minutách zvýšit teplotu. Kontrolujte vnitřní teplotu masa – měla by dosáhnout 74°C.

Dušení:

Dušení je skvělý způsob, jak připravit jemná a šťavnatá kuřecí stehna. Stehna opečte na pánvi dozlatova a poté je duste v omáčce z vývaru, vína, zeleniny a bylinek. Doba dušení se pohybuje kolem 45-60 minut. Maso je hotové, když se snadno odděluje od kosti.

Grilování:

Grilovaná kuřecí stehna jsou skvělou volbou pro letní grilování. Před grilováním je můžete marinovat pro intenzivnější chuť. Grilujte na středním ohni přibližně 20-30 minut, otáčejte je pravidelně, aby se propekly rovnoměrně. Stehna jsou hotová, když šťáva, která vyteče po propíchnutí, je čirá.

Tipy pro šťavnatá kuřecí stehna:

• Marinování: Marinování dodá stehnům chuť a šťavnatost.
• Nepřepékání: Přepékání vede k suchému a tuhému masu. Používejte teploměr na maso pro kontrolu vnitřní teploty.
• Nechte odpočinout: Po uvaření nechte stehna 5-10 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Dodržováním těchto tipů a triků připravíte dokonale šťavnatá a chutná kuřecí stehna, ať už zvolíte jakýkoli způsob přípravy.