Jak dlouho se zavařuje zelenina?

1 let před 55 zobrazení

Doba zavařování zeleniny závisí na jejím druhu a velikosti kousků, ale obecně se pohybuje kolem 30 minut. Po naplnění sklenic horkým nálevem a důkladném uzavření se sklenice zahřívají při teplotách do 100 °C. Přesná doba sterilování se může lišit, proto je důležité se řídit osvědčenými recepty a postupy. Nedostatečná sterilizace může vést k zkažení zeleniny.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho trvá zavařování zeleniny?

Zavařování zeleniny? No, to je taková alchymie trochu, ne? Ale baví mě to. Důležitý je nálev, ten dělá hodně. A hlavně... čas!

Zavařuju už léta, pamatuju si, jak mi babička ukazovala triky se sklenicema. Tenkrát jsem nechápala, proč to dělá tak složitě. Dneska už vím, proč je ten postup tak důležitý.

Co se týče času, tak... Záleží na zelenině. Okurky dělám tak půl hoďky, ale třeba mrkev chce víc. A teplota, ta je taky klíčová. Snažím se držet kolem tý stovky, aby se to fakt uvařilo.

Minulý rok jsem zavařovala papriky. Koupila jsem je na trhu v Olomouci 12. září, kilo za 45 Kč. Sterilizovala jsem je 40 minut a paráda. V zimě jak když najdeš. Ale fakt záleží, jak velký máš kousky. To si musíš vychytat. Trochu jako s vařením.