Jak dlouho smažit kuřecí kousky?

1 let před 67 zobrazení

Doba smažení kuřecích kousků: Menší: 5-7 minut Větší: 8-10 minut Optimální teplota oleje: 175-180 °C. Kuřecí maso je hotové, když zezlátne a dosáhne vnitřní teploty 74 °C (použijte teploměr!). Nepřeplňujte pánev pro udržení stálé teploty oleje.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho smažit kuřecí řízečky?

No, smažení řízků... to je taková alchymie trochu, ne? Já to dělám podle oka, ale mám pár triků.

Když mám menší kousky, tak jim stačí tak 5-7 minut, jak píšou. Ale větší řízky, ty si vezmou takových 8-10 minut v oleji. Nezapoměň, olej musí být horký, tak těch 175-180 °C.

Pamatuju si, jednou jsem se snažila urychlit smažení, přeplnila jsem pánev a olej se ochladil... katastrofa. Řízky byly mastné a vůbec ne křupavé. Byla to spíš vařená kuřecí hmota než řízek. Hrůza.

Teploměr je fajn věc, to jo. Vnitřek má mít 74 °C. Až to bude zlaté a křupavé, tak to máš hotovo. Já to testuju vidličkou, prostě píchnu a koukám, jestli už to vypadá dobře. Teda dělám to tak já.