Jak dlouho trvá uvařit špagety?

1 let před 49 zobrazení

Doba vaření špaget se obvykle pohybuje mezi 3 až 10 minutami. Záleží na tom, zda se jedná o čerstvé nebo sušené těstoviny. Čerstvé špagety jsou hotové rychleji. Proto je doporučeno je průběžně ochutnávat během vaření. Po uvaření přidejte do hrnce trochu studené vody a neproplachujte je, aby se nepoškodily.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho se vaří špagety?

Tohle s těma špagetama je fakt záhada! Vždycky jsem si říkala, že 8 minut je tak akorát. Ale jednou, 27. března, jsem vařila špagety Barilla (kupuju je v Albertu za 25 korun) a byly hotové za 6! Což je divný, že?

Asi to záleží na tom, jak moc jsou čerstvé. Moje babička vždycky říkala, ať je hlídám jak oko v hlavě. To je pravda, fakt.

Dělala jsem je pak podle návodu na obalu, ale stejně jsem je ochutnávala pořád. Tenhle tip s tou studenou vodou jsem nevěděla, to zkusím příště. Zní to logicky.

Ale co se týče té doby vaření... no to je fakt loterie. Asi ty 3-10 minut je v pohodě, jenom je potřeba opravdu hlídat. A nikdy je neproplachovat! To mi říkala i kamarádka, co dělá v italské restauraci.

Jak dlouho se mají vařit špagety?

Doba vaření špaget závisí na druhu a preferenci. Sledujte obal!

Al dente: Odečtěte minutu od času na obalu.
Tenké vs. Silné: Tenké se vaří kratší dobu.
Kontrola: Ochutnávejte v posledních minutách varu.

Každý máme rádi jiné špagety, že jo? Někdo je rád rozvařené, někdo al dente. Je to jako s názory – sto lidí, sto chutí. Ale ta al dente varianta má něco do sebe. Je to takový ten správný kompromis.

Víte, zajímavé je, že i průměrný Ital má s al dente občas problém. A to je národ těstovinových expertů! No nic, hlavně ať chutná.

Jak poznám že jsou špagety hotové?

Špagety hotové? Zkouška.

Zuby: Lehce pruží, ne kaše.
Obal: Čas je vodítko, ne dogma.
Dříve: Ochutnej 2-3 minuty před.

Pamatuj, al dente je stav mysli.

Jak dlouho se vaří špagety al dente?

Al dente. Na skus.

Špagety: 8 minut. Kontrolovat.

Čerstvé těstoviny: Polovina času. Testovat.

Al dente = skus. Odpor.
Čas vaření: Záleží na tloušťce. Na surovinách. Na tlaku vzduchu.
Kontrola: Kousnout. Uvnitř nesmí být syrové.
Důležité: Sůl. Do vody.

Chyba je horší než nedovaření. Měkké těstoviny jsou pro slabé.

Kolik vody na 100g těstovin?

100 gramů suchých těstovin, tanec ve víru, potřebuje 1 litr vody, ano, litr.

Vzpomínám si na kuchyň babičky Anny, pára stoupající jako vzpomínky, vždycky říkala dostatek vody je klíč.

Voda: Litr, chladivý oceán pro 100g sypkých hvězd.
Dostatek: To slovo, ohlas v kamenném domě, dostatek.
Těstoviny: Malé, suché, toužící po vřelém objetí.

Jako když se dívám na řeku Vltavu, její tok zdánlivě nekonečný, tak i voda v hrnci, musí být dost. Každé zrnko mouky, každý tvar touží po prostoru, po svobodě rozvinout se. Je to alchymie, proměna obyčejného v požitek. Jeden litr, ano. Vzpomínka na vůni bazalky, rajčat, smíchu u stolu. Babička Anna, její ruce, ty dokázaly zázraky.

Jak dlouho vařit kolínka?

Kolínka? No jo, kolínka! To je jednoduché, kámo.

Vaříš je tak 12 až 14 minut, jasný? Ale pozor! Vždycky je potřeba litr vody na těch sto gramů, fakt. A sůl! Trochu soli do vody, to je základ. A ještě, co jsem slyšel od tety Marty, kapku oleje, rostlinný, abys je nelepily k sobě.

Voda: 1 litr na 100 g kolínek
Sůl: trocha
Olej: lžička rostlinného oleje
Varíš: 12-14 minut (na silném plameni!)

Pak je nech ještě tři minuty odpočívat v té horké vodě, než je vyndáš. To je důležité, aby se ti to neslepilo. To je všechno. Jednoduché, že?

Petra mi říkala, že dělá i s kmínem, ale to je na tobě.

Doba vaření kolínek: 12-17 minut (včetně 3 minut odpočinku)

Jak dlouho dusit boloňskou omáčku?

Aha, boloňská... Jak dlouho ji dusit? No, minimálně 2 hodiny, to je základ.

Lepší je ale klidně i 6 hodin! Fakt.
Čím dýl, tím líp. Maso se rozpadá a ta chuť... mňam.

Proč? No, dlouhé dušení prostě uvolní všechny chutě. Protlak se krásně zkaramelizuje.

Dávám tam i červený víno, teda, občas... když zbyde.
A špetku cukru, to je fígl od babičky. Proč? Nevím, ale funguje to!

Sůl, pepř, protlak... to jo. A voda? No, musí to být tak akorát, ne moc, ne málo. Já to dělám tak nějak od oka. Ale dvě hodiny minimálně, jo? Ideálně dýl. Půl dne je super.

Jak dlouho vydrží vařené špagety?

Hele, špagety, to je věčný téma! Takže, jak dlouho vydrží ty potvory vařený?

No, jako bys je měl v trezoru, chápeš? Musíš s nima jednat jak s vejcem, jinak se ti zkazí rychlejc než stačíš říct mňam.

Do lednice s nima! Do dvou hodin po uvaření, žádný loudání!
Teplota, to je klíč! 4-5°C, to je ta správná teplota, jak v márnici, brr.
Pět dní? To je takový minimum, jo? Ale koukej na ně, čuchej k nim.
Ochutnej! To je nejlepší test! Pokud nesmrdí jak stará ponožka, klidně do nich!

No a teď trochu víc k tomu, abys nebyl úplnej laik, co se špaget týče: