Jak dlouho vaříme brambory v tlakovém hrnci?

Tajemství bleskově uvařených brambor v tlakovém hrnci

Tlakový hrnec je skvělý pomocník v kuchyni, zvlášť pokud toužíte po rychlé a šetrné přípravě pokrmů. A brambory? V něm se promění v nadýchanou pochoutku během chvilky. Zapomenete na dlouhé hodiny stání u hrnce a můžete se věnovat dalším aktivitám. Ale kolik času vlastně brambory v tlakovém hrnci potřebují?

Odpověď není jednoznačná, záleží na několika faktorech: velikosti brambor, druhu brambor a vašem tlakovém hrnci. Zatímco malé brambory se uvaří rychleji, větší kusy si vyžádají o něco více času. Pečlivě vybraná odrůda brambor hraje také roli, některé druhy se vaří rychleji než jiné. A konečně, každý tlakový hrnec má své specifické vlastnosti, ovlivňující rychlost vaření.

Obecně se však dá říci, že středně velké brambory (o průměru cca 5-7 cm) se v tlakovém hrnci uvaří k dokonalosti za pouhé 4 minuty po dosažení pracovního tlaku. To znamená, že po zaznění signálu, oznamujícího dosažení tlaku, je třeba nastavit časovač na 4 minuty. Po uplynutí této doby vypněte tlakový hrnec a nechte ho samovolně uvolnit tlak. Nespěchejte s ručním uvolňováním tlaku, mohlo by dojít k popálení horkou párou.

Pro větší brambory přidejte k základním 4 minutám další 2-3 minuty. Pro menší brambory může stačit i 3 minuty. Nejlepší je brambory po uvaření propíchnout vidličkou. Pokud se snadno propíchnou, jsou hotové.

Tip: Před vařením brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kusy, aby se rovnoměrně uvařily. Přidejte do hrnce malé množství vody – stačí jen tolik, aby brambory byly mírně ponořené. Příliš mnoho vody zbytečně prodlužuje dobu vaření. Můžete přidat i špetku soli.

Experimentujte a najděte si optimální dobu vaření pro vaše brambory a váš tlakový hrnec. S trochou praxe budete mít vždy perfektně uvařené brambory za minimum času. Dobrou chuť!