Jak dlouho vařit brambory na salát v papiňáku?

Rychlý a bezchybný bramborový salát? Zkuste papiňák! (a vyvarujte se těchto chyb)

Bramborový salát je stálicí české kuchyně. Ať už na Vánoce, na grilování nebo jen tak k obědu, tahle pochoutka se vždycky hodí. Klasický recept často začíná zdlouhavým vařením brambor v hrnci. Co kdybychom vám řekli, že existuje způsob, jak si přípravu výrazně zkrátit a přitom dosáhnout perfektní konzistence brambor? Ano, řeč je o papiňáku!

Papiňák je skvělý pomocník, který dokáže uvařit brambory na salát mnohem rychleji než klasické vaření. Ale pozor, aby se z urychlení nestala katastrofa v podobě rozvařených brambor. Jak tedy na to správně?

Čas je klíč:

• Malé brambory (velikosti vlašského ořechu): 5-7 minut
• Střední brambory (velikosti tenisového míčku): 7-9 minut
• Velké brambory (větší než tenisový míček): 9-10 minut

Důležitá upozornění, kterým se vyhnete rozvařeným bramborám:

• Velikost má vliv: Snažte se vybírat brambory přibližně stejné velikosti, aby se uvařily rovnoměrně. Rozdíly ve velikosti mohou vést k tomu, že některé brambory budou nedovařené, zatímco jiné už budou příliš měkké.
• Množství vody: Do papiňáku dejte pouze tolik vody, aby zakrývala dno. Brambory se vaří v páře, ne ve vodě. Zbytečně velké množství vody by mohlo ovlivnit konzistenci brambor.
• Typ brambor: Na salát se nejlépe hodí varný typ A nebo B. Tyto brambory drží tvar a nerozpadají se.
• Uvolňování tlaku: Po uplynutí varné doby nechte tlak v papiňáku přirozeně klesnout nebo použijte metodu rychlého uvolnění tlaku, ale dejte pozor, abyste brambory neoplachovali studenou vodou, dokud tlak zcela nepoklesne.
• Test hotovosti: Po otevření papiňáku otestujte brambory vidličkou. Měla by jít do brambory lehce zapíchnout, ale brambora by neměla být kašovitá.

Co dělat po uvaření?

Uvařené brambory nechte chvíli vychladnout, ale ne úplně. Ideální je nakrájet je na kostičky, dokud jsou ještě mírně teplé. Lépe tak absorbují chutě zálivky a ostatních ingrediencí.

Proč je papiňák lepší volbou?

• Úspora času: Vaření v papiňáku je výrazně rychlejší než klasické vaření v hrnci.
• Zachování živin: Vaření v páře pomáhá zachovat více vitamínů a minerálů v bramborách.
• Snadná příprava: Celý proces je jednoduchý a vyžaduje minimum úsilí.

S těmito tipy a triky se vám příprava bramborového salátu v papiňáku zaručeně povede a vy si můžete užít lahodnou a rychlou pochoutku. Dobrou chuť!