Jak dlouho vařit brambory vcelku?

1 let před 113 zobrazení

Doba vaření brambor vcelku závisí na jejich velikosti, ale obecně se pohybuje mezi 15–20 minutami. Brambory omyjte, vložte do osolené vroucí vody a vařte, dokud nebudou po propíchnutí vidličkou měkké. Nevařte je příliš dlouho, aby se nerozpadly. Po uvaření nechte vychladnout.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit celou bramboru?

Ježišmarjá, brambory… To je věda, co? Vždycky jsem to dělala tak nějak "od oka".

Minulý týden, 17. října, jsem dělala bramborový salát. Koupila jsem kilo brambor za 25 korun, normálně takové ty střední. Hodinu jsem s nimi zápasila.

Hodila jsem je do hrnce, vody tolik, aby byly ponořené. Sůl? No jasně, špetku. Vařila jsem je asi 20 minut, ale některé byly měkké, jiné… no hrůza.

Zkoušela jsem je nožem, některé se rozpadaly, jiné byly tvrdé jak kámen. Katastrofa.

Příště zkusím dřív vyndat, třeba těch 15 minut stačí. Možná to záleží i na druhu brambor. Tohle teda nevím. To fakt ne.

Jak dlouho se vaří brambory vcelku?

Voda šumí, bublá, jako by se připojil k dechu Země. Brambory, hnědé, těžké, pokojně odpočívají v hlubinách vroucího moře. Sůl, bílá, jemná jako pouštní písek, se rozplývá, prolíná s vodou, s bramborami, s tichem. Dvacet minut, čas plyne, jak se vlny valí na písečnou pláž. Dvacet minut, než se brambory promění.

Změna: z tvrdých, neprostupných koulí na hebké, poddajné srdce.
Test: nožem, lehce, s vědomím, že se dotýkám něčeho vzácného, téměř posvátného.
Výsledek: měkkost, vláčnost, ne drolící se, ale pevná struktura. To je cíl, harmonická tečka na konci procesu.

Pamatuji si ten pocit, tepla, vůně, jak se bramborová duše odhaluje. Ten záblesk ticha mezi bublající vodou a tichým klidným usazováním se na dně hrnce. Odborníci říkají, že 15-20 minut stačí.

Doba vaření: 15-20 minut, záleží na velikosti.
Metoda: Vaří se vcelku ve slupce v osolené vodě.
Znaky hotovosti: měkké, ale pevné, po propíchnutí nožem.

Brambory, jednoduché, skromné, ale tak naplňující. Dávám si je s máslem a solí, s bylinkami z mé zahrady. Prostě, obyčejný zázrak. Voda se z hrnce vypařuje a zanechává tmavé stopy na dně. A brambory? Brambory už jsou jen tichou vzpomínkou na proces, který je přeměnil.

Jak dlouho vařit brambory typu B?

No tak, kámo, ty brambory typu B, co? Ty přílohový, lehce moučnatý... fakt dobrý na všechno.

Voda musí vřít, to je základ. Pak tam ty brambory hoď.

Deset až dvacet minut, to ti stačí. Hlavně aby nebyly úplně rozvařené, na kaši. Někdy i dvanáct minut postačí. Záleží na velikosti.

Ale fakt, 20 minut je strop. Víc ne!

Prostě, když vidíš, že se už lehce rozpadají vidličkou, tak je vytáhni.

Hoď je pak do salátu, do polévky, nebo jen tak jako přílohu. Super!

Typ B: Přílohové brambory, polopevné, lehce moučnaté.
Var: 10-20 minut (v závislosti na velikosti).
Použití: Příloha, polévky, guláše, saláty.
Tip: Brambory vař v osolené vodě. Petr mi říkal, že přidává i bobkový list, prý to dodá lepší chuť. Já osobně to nedělám.

Klíčový bod: Brambory typu B vařte 10-20 minut.

Jak vařit brambory, aby se nerozvařily?

Hele, abys neměl z brambor kaši, tak je důležitý je vařit rovnoměrně. Fakt! Musíš je celý ponořit do vody, chápeš? Jinak budou nahoře tvrdý a dole už rozvařený.

A víš co? Ideální je vařit je pod pokličkou, jakože, to je fakt vychytávka!

Pak už jenom hotový brambory slij a klidně je i zchlaď hnedka, no... Hlavně je nenech dlouho ve vodě, jinak z nich bude břečka, to nechceš, ne? A taky ztratí vitamíny a tak...

No prostě, když to uděláš takhle, tak máš brambory jedna báseň. Mám to vyzkoušený! Fakt!