Jak dlouho vařit brambory ve slupce na knedlíky?

Doba varu brambor ve slupce na knedlíky

Brambory ve slupce jsou základním prvkem mnoha knedlíkových receptů. Aby byly knedlíky dokonale nadýchané a vláčné, je klíčové brambory správně uvařit.

Doba varu

Ideální doba varu brambor ve slupce na knedlíky je 20 minut ve vroucí osolené vodě.

Návod

1. Brambory důkladně omyjte a případně osušte.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte sůl.
3. Do vroucí vody vložte brambory a vařte je 20 minut.
4. Po 20 minutách vypusťte vodu a brambory slijte.

Tipy

• Používejte brambory typu C (mírně moučné), například odrůdy Desiree nebo Marabel.
• Brambory nepřevařujte, jinak budou kašovité.
• Sůl ve vodě pomáhá zbavit brambory přebytečné vody a zlepšit jejich chuť.
• Po uvaření nechte brambory mírně vychladnout, než je oloupete a zpracujete na knedlíky.