Jak dlouho vařit brokolici do poloměkka?

1 let před 99 zobrazení

Brokolici vařte do poloměkka 2-3 minuty. Růžičky brokolice krátce povařte ve vroucí osolené vodě. Doba vaření zajistí, že brokolice zůstane křehká a zachová si svou barvu i živiny. Ideální pro saláty i jako příloha.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit brokolici do poloměkka?

Ježíš, brokolice… Tohle je fakt otázka. Já ji dělám vždycky jinak.

Dělala jsem ji 17.října v Praze, v té malé kuchyňce na Letné, co si ji pronajímám. Tehdy jsem ji vařila asi pět minut, voda byla dost osolená, protože jsem měla málo soli. Byla pak trošku moc měkká.

Dřív, třeba 2. června na chalupě u babičky, tam jsem ji vařila tak tři minuty. Byla akorát. Pamatuju si, že jsem tehdy přidala i trochu citronové šťávy, výborné to bylo.

Asi záleží na tom, jak velký kousky máte, a taky na tom, jakou máte vodu. Těžko říct. Dvě až tři minuty je takový hrubý odhad. Musíte to prostě hlídat.

No prostě zkoušejte a uvidíte. Zkuste třeba dvě minuty, a pak ochutnejte. Jednoduché.

Jak dlouho vařit brokolici na polévku?

Brokolice na polévku? Hm...jak dlouho?

Nejdřív umýt, rozdělit...na růžičky! Košťály zvlášť, oloupat a nakrájet.
Česnek nasekat!
Tuk do hrnce, česnek a košťály osmažit... 5 minut?
Pak vývar...a růžičky brokolice! Vařit, vařit, vařit... 10 minut.

Aha, takže... 5 minut košťály, pak 10 minut s růžičkama. Dohromady 15 minut? Nebo to počítaj od bodu, kdy se daj růžičky? Ach jo... Hlavně nezapomenout sůl, pepř! A co třeba trocha muškátového oříšku? Nebo ne?

Jak dlouho se má vařit brokolice?

Brokolice? No hele, já ji vařím tak nějak od oka, ale co jsem koukala, tak...

Jak dlouho vařit brokolici:

Stonky: První tři minutky zvlášť. To se mi osvědčilo, aby nebyly takový tvrdý.
Růžičky: Pak k nim šupnu růžičky a vařím další tři minuty.
Celkem: Takže dohromady tak 6 minut. Ale záleží, jak to máš rád, že jo. Někdo to chce víc křupavý, někdo měkčí.

Postup přípravy:

Nejdřív si dáš vařit vodu, tak tři litry. Sůl tam dej, až bude voda bublat.
Hodně sůl, jo? Tak lžičku vrchovatou, fakt se neboj.
Pak tam frkni nakrájený stonky. Ty vař ty tři minuty. Já to dělám tak, že je prostě napřed spařím, víš?
Pak tam přidej ty kytičky – růžičky. A vař to dál ty tři minuty.
No a pak hotovo, no! Já jí většinou dělám s česnekem a olivovým olejem. Někdy si k tomu dám i nějaký chilli. Fakt mňamka!

Jak uvařit brokolici na skus?

Brokolici na skus? Jo, tak to dělám často. Vlastně skoro vždycky, fuj rozblemcaná brokolice.

Hele, já to vařím takhle:

Čas: Fakt tak 3-4 minuty, jo? No, záleží na velikosti těch růžiček. Já to testuju vidličkou. Ne, že by se rozpadala, ale lehce se do ní zapíchne.
Jak: Normálně v osolené vodě, jo a s trochou citronu! Fakt to dělá divy, ta barva je pak zelenější a chuť lepší. Fakt.
Pak: Hned do ledové vody. Mám na to takovej ten děravěj hrnec, víš co, pařák? No, tak ten hned vyndám a šup s tím do mísy s ledem.

Jo, a ještě jedna věc. Minulej tejden jsem dělala brokolici s česnekem a chilli, mňam. Na oleji jsem orestovala česnek, pak chilli, brokolici a chvilku jsem to dusila. A s parmezánem, no to je bomba!

Jak dlouho vařit brokolici, aby byla křupavá?

Brokolice? Křupavá? 15 minut. Horkovzduch.

Rozdělit: Malé růžičky. Nůž.
Olej: Česnekový. Vychlazený. Promasírovat.
Plech: Pečící papír. Rozložit.
Trouba: 200 °C. 15 minut. Dozlatova.
Sůl: Podle chuti.
Tip: Gril ke konci – extra křupavost.

Přežiješ, když to spálíš.

Jak dlouho vařit brokolici na páře?

Brokolice: 6 minut.

Klíčové: Růžičky. Párátko. 6 minut. Vroucí voda.