Jak dlouho vařit krkovici v papiňáku?

1 let před 79 zobrazení

Krkovici v papiňáku dusíme na mírném ohni 20-30 minut. Po osmažení masa s cibulí, kmínem, paprikou, pepřem a houbami zalijeme vodou, osolíme, přidáme masox a lahůdkovou cibulku. Poté papiňák uzavřeme a dusíme do změknutí.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit krkovici v tlakovém hrnci (papiňáku)?

Hele, s tou krkovicí v papiňáku, to je věda! Ne úplně, ale chce to cvik. Já dělám tak, že nejdřív opražím cibulku na troše oleje, pak hodím na to maso a nechám ho zatáhnout. Fakt se to vyplatí, má pak lepší chuť. No a tyhle koření – kmín, paprika, pepř, hříbky (ty dávám mražený z trhu na Kubánským náměstí, 150 Kč/kg), to tam šoupnu taky.

A pak? Voda! Musí to být pod vodou, to je jasný. Ještě sůl, masox (někdo ho nemá rád, já jo, co už) a nakrájená lahůdková cibulka, celá. Zavřu papiňák a... Tady záleží. Já to dělám na fakt malým plameni a tak 25 minut. Ale pozor, každý papiňák je jinej!

Minule jsem to přepísk a dělala jsem to asi 35 minut a maso bylo až moc měkký. Ale snědlo se, nebojte. Každopádně, doporučuju po těch 20 minutách zkusit, jestli už je maso akorát. A fakt malej plamen, to je klíčový. Jinak ti to vyteče a budeš mít práci navíc s mytím sporáku. A to nikdo nechce, žejo?