Jak dlouho vařit kuřecí hřbety na polévku?

Jak dlouho vařit kuřecí hřbety na polévku? Dvě hodiny? No to je tak akorát na rychlovku, ne? Ale na tu opravdovou polévku, na tu babiččinu, co vám zvedne náladu i když máte den jak z pohádky o Popelce? To je málo! Já osobně, a věřte mi, vyzkoušela jsem toho už hodně, vařím hřbety minimálně tři hodiny, někdy i čtyři! Pamatujete si tu polévku co jsem dělala na Vánoce? Vařila jsem je čtyři hodiny a vývar byl tak neuvěřitelně bohatý, takový… sametový! Prostě paráda!

A to vůbec nemluvím o tom, jak se z těch hřbetů po té dlouhé době krásně odděluje maso. Jako by se samo rozpadalo na vlákna. To se pak krásně přidá do polévky a nemusíte se s tím extra patlat. Víte, co je na tom nejlepší? Že to není jenom o tom, že se to vaří dlouho, ale jak se to vaří. Na mírném ohni, pomalu, bublající… To je ten trik! To prostě není srovnatelné s tím, když to tam hodíte na dvacet minut a doufáte v zázrak. Zkuste to, uvidíte! Ten rozdíl v chuti je fakt obrovský, slibuju! Je to taková malá alchymie, ale věřte mi, stojí to za to. Třeba jen o tu jednu hodinku navíc, co? Stoprocentně se to vyplatí. A když si to představím, že budu pak mlaskat nad tou výbornou polévkou…mmm!