Jak dlouho vařit lusteniny v tlakovém hrnci?

Jak dlouho vařit luštěniny v tlakovém hrnci

Tlakový hrnec je skvělým pomocníkem pro rychlé a snadné vaření luštěnin. Doba vaření se výrazně liší od klasického hrnce, proto je důležité dodržovat přesný postup.

Doba vaření podle druhu luštěnin:

• Čočka a adzuki: 15-20 minut
• Menší fazole (např. pinto, černé fazole): 20-25 minut
• Sója: 25-30 minut
• Větší fazole (např. bílé fazole, cizrna): 35-40 minut
• Hrách: 20 minut

Postup:

1. Luštěniny důkladně proberte a opláchněte.
2. Vložte je do tlakového hrnce a zalijte vodou v poměru 1:2 (1 díl luštěnin : 2 díly vody).
3. Uzavřete hrnec a uveďte jej do varu.
4. Jakmile hrnec začne syčet, snižte teplotu a vařte po stanovenou dobu podle druhu luštěnin.
5. Po uplynutí doby vaření odstavte hrnec z tepla a nechte tlak pomalu klesnout.

Tipy:

• Vždy dodržujte přesný čas vaření uvedený v návodu.
• Luštěniny nesolte před vařením, protože to může prodloužit dobu vaření.
• Pokud po uvaření zůstanou luštěniny tvrdé, vařte je déle po 5minutových intervalech.
• Tlak v tlakovém hrnci nechte vždy klesnout pomalu, aby se zabránilo rozvaření luštěnin.