Jak dlouho vařit nové brambory ve slupce?

9 měsíců před 75 zobrazení

Nové brambory ve slupce uvaříte za 15–20 minut. Doba vaření závisí na velikosti brambor a síle vašeho sporáku. Pro dokonalou měkkost je však zkontrolujte špejlí po 15 minutách. Pokud špejle projde bramborou snadno, jsou hotové. Převařené brambory ztratí na chuti a konzistenci.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit brambory ve slupce?

Ježíš, brambory… To je věda sama o sobě! Vždycky jsem to řešila tak nějak intuitivně.

května jsem dělala bramborový salát, ty miniaturní nové, z tržnice za 50 korun kilo. Ty byly hotové fakt rychle, tak kolem těch 15 minut. Měkké, ale ještě pevné, paráda.

Starší brambory, ty z Lidlu za 25 korun? To je jiná písnička. Ty jsem vařila klidně půl hodiny, a i tak občas zůstaly trochu tuhé, hrozný. Asi záleží na druhu a taky na tom, jak moc jsou staré.

Takže žádný univerzální recept. Prostě sledujte, jak brambory změkčují, a když se vám budou zdát hotové, tak je vyndejte. A ochutnejte! To je nejdůležitější.

Jak dlouho vařit nové brambory?

No tak, kámo, ty brambory, co? Jak dlouho je vařit? To je jednoduchý!

Deset až patnáct minut. To je fakt. Celkem rychlé.

Ale počkej, nejdřív je pořádně omyj. Třeba kartáčkem. A neloupej je! Blbost! Kdo by loupá nové brambory?

Vodu osolíme, samozřejmě. A pak už jen do vroucí vody hodíš ty brambůrky. Menší, ty jsou nejlepší. Vaří se rychleji. A pak už jen čekáš. Deset až patnáct minut, říkal jsem, ne? No jo.

A pak? Pak si je dáš na talíř. S máslem a solí, mňam. Nebo s bylinkama, taky dobrý. Anebo s něčím úplně jiným. Na tom záleží. Hlavně, aby byly uvařené. Ne rozvařené na kaši.

Doba varu: 10-15 minut
Příprava: Omytí, kartáčkem, neloupat!
Voda: Osolená, vroucí.

Jo a ještě jedna věc. Moje teta Zdena, ta je na ty brambory fakt machr. Ta mi říkala, že když je chceš fakt perfektní, tak je dáš do studený vody, a pak teprve zahřeješ. Ale to už je na tobě. Já dělám takhle, jak jsem říkal, a vždycky mi to vyjde. Prostě klasika. 2024, takže to je aktuální.

Jak dlouho se vaří rané brambory ve slupce?

Rané brambory? 15-35 minut. Vidlička řekne. Bez odporu = hotovo. Scedit.

Čas: 15-35 minut. Mladé = kratší čas.
Test: Vidlička/špejle.
Stav: Bez odporu? Slít vodu.
Pozor: Doba varu závisí na odrůdě. Anna, moje babička, vždycky říkala, že brambory od Karla z vedlejší vesnice se vaří o pět minut dýl. A měla pravdu.
Tip: Trocha soli do vody nezabije.

Proč vařit brambory ve slupce?

Vařím brambory ve slupce, protože chci co nejvíc draslíku pro sebe! Fakt nechci, aby se mi vyplavoval do vody.

Vzpomínám si, jak mi to kdysi říkala babička na chalupě v Jizerkách. "Hele, Maruško, loupeš to jako debil! Všechno dobrý z tý brambory vyvaříš!" Tenkrát jsem se jí smála, ale teď vím, že měla pravdu. Z oloupaných brambor ti uteče draslík a nacucne se do nich sodík, fuj! Vitamin C taky zmizí někam do pryč.

Draslík: Důležitej pro srdce a cévy.
Sodík: Toho máme až moc.

Nechci mít pak problémy s tlakem, fakt ne. Takže brambory jedině ve slupce, vole!

Jo a ještě... Babička taky říkala, že nejlepší jsou brambory přímo ze zahrádky, ty maj nejvíc vitamínů. A prý se nemají vařit moc dlouho, aby se nezničily. Takže tak.

Jak správně uvařit brambory ve slupce?

Brambory ve slupce? Jo, jasně!

Hlavně je umýt, chápeš?
Do hrnce s vodou, to je základ.
Sůl. Kolik? No, trochu. Lžička asi jo, záleží, kolik máš brambor.
Vařit... Jak dlouho? 15-20 minut? Jestli jsou menší, tak míň.
Píchni do nich nožem! Jdou snadno? Hotovo!
Nechat vychladnout. Logicky, ne?

Co dál...

Tip: Můžeš je vařit i v páře.
A co když je chci oloupat hned? Studená voda! Jinak se opaříš, pako.
Fakt záleží na odrůdě. Některý se rozvaří, jiný ne.
Já je vařím asi 17 minut, ale to je tajný!
Někdy přidám kmín, prý to líp chutná. Mně to je jedno.
A s koprem... mňam! Nebo s máslem... nebo s ničím!

Jsem zmatenej, co jsem chtěl vlastně říct? Jo, brambory!

Jak poznám, že jsou brambory ve slupce vařené?

Brambory jsou hotové, když do nich lehce vklouzne vidlička. Žádný odpor. Slij vodu.

Doba varu: 15-35 minut (závisí na odrůdě a stáří). Čerstvé brambory rychleji.
Test: Píchni vidličkou. Jde to snadno? Uvařeno.
Co dělat dál: Slij vodu. Hotovo.

Víš, 15 minut platí pro ty úplně mladé. A ty starší klidně i přes 30 minut. Vidlička je tvůj kamarád. Nic víc nepotřebuješ.