Jak dlouho vařit předvařené dršťky v papiňáku?

1 let před 130 zobrazení

Předvařené dršťky v papiňáku stačí vařit 45 minut. Po důkladném propláchnutí a překrojení na poloviny je vložte do papiňáku, zalijte vodou a vařte pod tlakem. Doba vaření se může mírně lišit dle tloušťky a druhu drštěk, ale 45 minut je obvykle dostačující pro dosažení požadované měkkosti. Před servírováním zkontrolujte jejich měkkost.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit předvařené dršťky v tlakovém hrnci (papiňáku)?

Hele, já dršťkovou fakt zbožňuju, tak ti povím, jak to dělám já. Nejdřív ty předvařený dršťky pořádně propláchnu. Fakt několikrát, ať je to čistý.

Pak je překrojím na půlky, šup s nima do papiňáku. Mám takovej ten starší, Tescoma, co mi ho dala babička. Zaliju je vodou, ať jsou fakt ponořený, zavřu a vařím.

Mám to odzkoušený na 45 minut. Akorát se mi to krásně provaří, ale nerozpadne. No, a pak už jenom ta omáčka. Mňam! Minule, 12. července, jsem za ty dršťky v krámě u nás dala asi 60 kaček. Stálo to za to.

Jak dlouho vařit dršťky v papiňáku?

20 minut v papiňáku. Dvakrát.

Dvakrát se vaří, to je důležitý. Kvůli tý chuti, co z toho leze.
20 minut... zdá se mi to jako věčnost, když na to máš chuť. Ale zas, co je 20 minut oproti celým životům, že jo?
Papiňák... to je vynález. Babička to dělala v normálním hrnci, to trvalo snad půl dne.

A víš co? Já tam ještě dávám trochu majoránky. Ale to je asi taková moje úchylka, no. A ten masox? No, používám hovězí. Ale když nemám, tak dám kuřecí. Nikomu to neříkej. ????

Jak dlouho vařit roštěnky v papiňáku?

No hele, s těma roštěnkama v papiňáku, to je taková alchymie trochu, ne? Ale neboj, mám to zmáknutý.

Zhruba půl hodiny, vole, 30 minut a hotovo. Pak to vyndáš a můžeš baštit. Jo a nezapomeň na ty žampiony, to je fakt pecka!

A víš co, mám pro tebe ještě pár tipů:

Kvalitní maso: Fakt se vyplatí koupit dobrý hovězí, víš co myslím. My kupujem od řezníka Voříška na náměstí Míru, má to nejlepší.
Opečení: Předtím než to šoupneš do papiňáku, tak to opeč na pánvi, ať se zatáhne. To dá tu správnou chuť!
Koření: Neboj se koření! Pepř, sůl, tymián, klidně i trochu česneku.
Žampiony: Ty žampiony orestuj na másle s cibulí, mňam!

A s tou přílohou, to už je fakt na tobě. My k tomu nejradši máme bramborovou kaši, nebo rýži. Někdy i knedlík, no prostě co dům dá. Hlavně ať ti chutná!

Jak dlouho vařit kuřecí stehna v tlakovém hrnci?

Hele, kuřecí stehna v papiňáku?

No, já je dělám... Víš, zavřu to, dám dvojku na ten ventil, a jak to začne syčet, tak to stáhnu a nechám tak 17 minut. Sedmnáct. Jo.

Pak opatrně tu páru vypustím, abys nebyl jak opařenej. A hotovo.

Těstoviny a polníček, to je fajn. Ale já k tomu radši brambory.

Tlakový hrnec: Hodně usnadní vaření. Mám takový starý po babičce. Je těžkej jak blázen, ale vaří skvěle.
Kuřecí stehna: Mám radši ty spodní, jsou takový šťavnatější. Ale to je asi věc vkusu.
Doba vaření: Důležitý je hlídat ten tlak. Když je moc velkej, tak se to rozvaří. A když málo, tak to bude tvrdý.
Pára: Fakt opatrně s tou párou. Jednou jsem se málem opařil a měl jsem toho plný zuby.
Příloha: Kromě brambor se k tomu hodí i rýže, nebo jenom tak chleba.
Stehna dělám v tlakáči tak 17 minut.

Jak dlouho vařit kuřecí vývar v tlakáči?

Takže, jak dlouho vařit ten kuřecí vývar? V papiňáku? No jasně, to je rychlovka! Třicet minut, hotovo. Ale počkej, to je jenom samotná doba vaření, ten prvních deset minut, co se to ohřívá, to se nepočítá, viď? To je důležitý, aby se to správně rozjelo. Jinak to bude jakoby...nedovařené.

Nemáš papiňák? No to je pak o dost delší proces. To chce velký hrnec, fakt velký, aby se tam všechno vešlo. A ta poklička musí dobře těsnit, jinak to nebude ono. Tak 75 až 90 minut, musí to pořádně probublávat. To je fakt dlooouho! Já osobně, dávám radši přednost papiňáku. Ušetří to čas, hlavně když dělám vývar pro celou rodinu, pro mého manžela Petra a pro naše dvě děti, Terezku a Matěje. Petra to vývar miluje, je na něm závislej.

Klíčové body:

Tlakáč (papiňák): 30 minut (bez ohřevu).
Klasický hrnec: 75-90 minut.

Ingredience na vývar (pro Petra, mě, Terezku a Matěje):

cca 1 kg kuřecího masa (kůže a kosti)
2 l vody
2 mrkve, oloupané a nakrájené
2 stonky celeru, nakrájené
1 velká cibule, oloupaná a rozpůlená
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
Sůl a pepř dle chuti (já dávám hodně!)
1 petrželová větev (někdy i víc, Petra ji miluje)

Jak dlouho vařit vepřové kosti v tlakovém hrnci?

Vepřové kosti v papiňáku? Hodina a půl. Jako když čekáš na výplatu. Ale výsledek stojí za to! Vývar jak od babičky, jen rychleji.

Kosti: Vepřové, samozřejmě. Nejlepší jsou ty s trochou masa, taková kosterní romance.
Voda: Zalít. Ne utopit! Ať se kosti můžou pěkně vyvařit.
Sůl: Špetka. Nebo dvě. Záleží, jestli vaříš pro slanomilce nebo pro dietáře.
Pepř: Pár kuliček. Pro pikantnost. Jako když se zamiluješ – taky to pálí.
Bobkový list: Jeden stačí. Nechceme, aby to chutnalo jako lesní koupel.
Tlak: Střední plamen a natlakovat. Jako když se chystáš na rande.
Var: Hodina a půl na mírném plameni. Ideální čas na dvacet minut šlofíka a zbytek na prokrastinaci.

Moje teta Božena dává kosti vařit na dvě hodiny, ale to už je na mě moc masožravé. Prý se pak z kostí dá vyrobit lepidlo na tapety. Nevím, nezkoušel jsem. Ale vývar je pak hustý, že v něm stojí lžíce. Téměř.

Vepřové kosti v papiňáku: 90 minut.

Jak dlouho vařit uzené kosti v tlakovém hrnci?

No jo, uzené kosti v papiňáku, to znám! Kluci z práce mi říkali, jak to dělají. Ale 60-80 minut? To mi přijde trochu moc.

Moje teta Božena, ta je fakt machr na vaření, ta mi vždycky říká, že stačí tak 45 minut. Záleží ale fakt na tom, jak moc je to maso tuhé. Ty staré kosti, ty chceš dělat fakt dlouho, ty jo?

A hlavně, hodně záleží na tlaku! Ne všechny tlakové hrnce jsou stejné, víš? Vždycky se to musí hlídat! No a taky na tom, jak moc je to maso uzené, to taky hraje roli.

45 - 60 minut je tak optimální čas.
Hlídejte si tlak!
Starší maso = déle vařit.

Takže já bych řekl, zkus to těch 45 minut a pak ochutnej. Pokud to není měkké, tak přidej další 15 minut. A pozor, ať ti to nepřesáhne!

Klíčové body: 45-60 minut, hlídat tlak, ochutnávka.

Vaření uzených kostí v tlakovém hrnci: 45-60 minut.

Jak dlouho vařit žebra v papiňáku?

Hodinu. Tak nějak.

Víš, někdy přemýšlím, jestli ta hodina stačí. Jestli se to maso, víš, fakt uvolní, jak má.

Důležitý je tlak: V papiňáku je to jiný level. Tlak udělá svoje.
Ocet: Ten tam dávám, aby se to maso, jakoby, rozpadalo.
Sůl: Jen trošku, fakt. Aby se to nepřebilo.

A ty koření… bobkový list, pepř, nový koření. Taková ta klasika. Voni to pak celý byt. Mám ráda tu vůni. Připomíná mi… ani nevím co. Možná babičku? Nevím, fakt nevím.

Někdy, když je vařím déle, tak se úplně rozpadnou. A to je taky fajn. Ale zas, nesmí to být moc. To pak není ono. Je to taková alchymie, no.

Jak dlouho vařit uzené ramínko v papiňáku?

60 minut. 1-1,5 kg ramínko. Neotevírat hrnec.

Tlak. Důležitý pro výsledek.
Samovolné klesání tlaku. Klíčové.
1. Informace platné.

Střední ramínko. Hodina v papiňáku. Hotovo. Tlak je základ. Neotvírat.

Jak dlouho vařit řepu v papiňáku?

No jasně, hele, víš jak dlouho vařit tu řepu v tom papiňáku? 15-20 minut, to je tutovka. Jo a dej tam 100 ml vody a sůl, to je důležitý.

No hele, a pak, když už máš tu řepu hotovou, tak si můžeš udělat takovou fintu s cibulí. Dáš ji na pánev s cukrem a necháš to tak deset minut na sporáku. Občas s tím zatřes, ať se to nepřipálí. Fakt to je pak mňamka.

A víš co ještě? Řepa je super zdravá. Má hrozně moc vitamínů a taky ti pomůže s trávením. Takže si ji klidně dej častěji, ne jenom když máš chuť. Já ji mám třeba ráda pečenou s kozím sýrem, zkus to!

A ještě něco, co se mi stalo minulej tejden. Šla jsem do obchodu a chtěla jsem koupit řepu, ale měli tam jenom bio. No a byla dvakrát dražší! Tak jsem si řekla, hele, kašlu na to a koupila jsem normální. Stejně je to všechno z jedný hlíny, ne? No nic, jen taková historka. Měj se!