Jak dlouho vařit vepřové maso v papiňáku?

Jak dlouho vařit vepřové maso v papiňáku

Ingredience:

• Vepřové maso (velikost a druh dle výběru)
• Sádlo
• Cibule
• Voda

Postup:

1. V papiňáku rozpusťte sádlo a opečte na něm vepřové maso dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a podlijte vodou tak, aby maso bylo ponořené.
3. Zavřete papiňák a zahřívejte na vysoký plamen, dokud nezačne unikat pára.
4. Jakmile papiňák začne pískat, snižte plamen na minimum a vařte po dobu 30 minut.
5. Po uplynutí doby vaření papiňák odstavte z ohně a nechte maso v papiňáku dojít, dokud pára neunikne sama.

Doba vaření:

Doba dušení vepřového masa v papiňáku závisí na velikosti a druhu masa. Zde je přibližný odhad doby vaření:

• Vepřová plec: 60-90 minut
• Vepřové koleno: 90-120 minut
• Vepřové kotlety: 30-45 minut
• Vepřové maso na guláš: 45-60 minut

Tipy:

• Před vařením můžete maso osolit a opepřit, abyste zvýraznili jeho chuť.
• Pokud nemáte papiňák, můžete vepřové maso dusit také v hrnci s těžkým dnem na nízký plamen. Doba vaření se však prodlouží přibližně o 50 %.
• Po dovaření můžete z masa vývar scedit a použít ho jako základ pro omáčku nebo polévku.