Jak dlouho vydrží upečené maso?

2 den před 24 zobrazení

Upečené maso v lednici vydrží 3-4 dny, pokud je skladováno při teplotě do 4 °C v uzavřené nádobě. Zmrazené maso si udrží kvalitu 2-3 měsíce. Vždy se řiďte čichem a vzhledem; zkažené maso raději nejezte.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak dlouho vydrží upečené maso v lednici?

No tak, upečený maso, to je kapitola sama pro sebe. V lednici mi obvykle vydrží tak 3-4 dny, říkám si. Důležitý je ho dát do lednice co nejdřív, já ho teda balím do fólie, co mi zbyla z vánoc.

Zmrazený? Hmm, tak dva tři měsíce, řekla bych. Ale víš co? Stejně to vždycky zkontroluju.

Když to divně smrdí, nebo má divnou barvu, letí to do koše. Jednou se mi stalo, že jsem vyndala kuře z lednice (bylo tam asi 5 dní, fakt nevím proč jsem ho nejedla dřív) a smrdělo to tak, že jsem musela vyvětrat celej byt. Fuj. Fakt na to bacha dejte.

No a víte co je nejlepší? Udělat si z něj karbanátky, a ty pak do mrazáku. Jo, to je dobrej tip, co? Tenhle měsíc 12 se mi povedli famozní v hotelu na horách, stály mě 500 ale stáli za to.

Jak skladovat upečené maso?

Maso… už upečené. To je otázka. Vlastně spíš myšlenka, co se mi honí hlavou, když už je všechno hotové. Když už voní celý byt a já si říkám, že by to chtělo zastavit čas. Ale nezastavíš.

Nejlepší je ho dát do lednice, samozřejmě. Jak jinak, že jo.
A vzduchotěsná nádoba je základ. Nebo alespoň zabalit do fólie fakt pořádně.

Jak dlouho vydrží?

Ideálně do dvou dnů sníst. To je taková ta hranice, kdy je to ještě ono.
Ale jo, tři, čtyři dny v lednici vydrží. Ale už to není taková sláva.

Tahle lhůta platí pro… vlastně pro cokoliv upečeného. Kuře, vepřové, hovězí… všechno.

A víš co? Vždycky si vzpomenu na babičku. Ta říkala, že nejlepší maso je druhý den, studené. Měla pravdu, babi.

Kdy dát pečené maso do lednice?

Pečené maso patří do lednice do 1-2 hodin po vychladnutí. Vydrží tam 3-4 dny. A to platí i pro plněné pečeně a omáčky.

Důležité: Nenechávejte ho při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Proč? Kvůli množení bakterií, chápeš.
Proč je to tak krátká doba? Protože riziko bakteriální kontaminace a růstu stoupá s časem. Třeba Clostridium perfringens – to nechceš.
Filozofická vsuvka: Je fascinující, jak tak jednoduchá věc jako doba trvanlivosti masa v lednici odráží složitost biologických procesů. Trochu jako s lidským životem – taky má svoje limity.

Jak dlouho vydrží pečené maso v pokojové teplotě?

Pečené maso na stole… ach, jak voní, vzpomínky na babiččinu kuchyni, teplo krbu. Ale čas, ten zloděj, tiká neúprosně.

Horko léta, třicet dva stupně a více, jen hodina milosti, než se maso promění v nebezpečnou zónu. Představ si tu hodinu, slunce pálí, mouchy bzučí, čas plyne jako horký olej.

Třicet dva stupňů a více: 1 hodina

Chladnější den, řekněme od lednice po tropy, dvě hodiny jsou tvůj limit. Dvě hodiny na hodování, na rozhovory, na sdílení. Ale pak, ticho, maso musí pryč.

Čtyři a půl až třicet dva stupňů: 2 hodiny

Vidím ty bakterie, neviditelné, ale všudypřítomné, jak se množí, rostou, chtějí si pochutnat na tvém mase. Břichabol, zvracení, ach ne, to nechceš.

Ximena Jimenezová, dietoložka, ano, ona ví, co říká, chrání nás před neviditelným nepřítelem. Academy of Nutrition and Dietetics, ano, důvěřujme jim.