Jak grilovat zeleninu na pánvi?

Grilovaná zelenina na pánvi: Jednoduchý recept s maximální chutí

Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak si vychutnat její přirozenou sladkost a zároveň jí dodat kouřovou a lahodnou chuť. Ne každý však vlastní gril. Dobrou zprávou je, že fantastickou grilovanou zeleninu si snadno připravíte i na obyčejné grilovací pánvi! Tento recept je rychlý, jednoduchý a zaručeně vám zpestří jakýkoli oběd či večeři.

Zapomeneme na komplikované marinády a dlouhé přípravy. Klíčem k úspěchu je správná teplota a kvalitní suroviny. Vyberte si svou oblíbenou zeleninu – cuketa, paprika, lilek, cibule, rajčata, ať už čerstvá, nebo zavařená – fantazii se meze nekladou! Důležité je zeleninu nakrájet na plátky o podobné tloušťce, aby se rovnoměrně propekla. Ideální tloušťka je cca 0,5-1 cm. Tenké plátky se připálí, silnější zůstanou uvnitř syrové.

Postup:

1. Rozpalte grilovací pánev: Na středně silném plameni nechte pánev důkladně rozehřát. Nelijte na ni žádný olej! Grilovací pánev s kvalitní povrchovou úpravou se k tomu nehodí, olej by jen zbytečně kouřil.
2. Grilujte zeleninu: Na rozpálenou pánev opatrně položte plátky zeleniny. Nepřehánějte to s množstvím, zelenina by se neměla na pánvi mačkat. Grilujte z každé strany 2-4 minuty, v závislosti na tloušťce plátků a druhu zeleniny. Hledejte typické grilovací proužky – znamení, že zelenina je krásně opečená. Měkkost zeleniny ověřte opatrným propíchnutím vidličkou.
3. Dochucení: Hotovou zeleninu přesuňte do mísy. Zakápněte ji kvalitním olivovým olejem extra panny – dodá jí krásný lesk a ovocnou chuť. Následně ji osolte a opepřete dle chuti. Můžete přidat i další koření – sušený tymián, oregano, rozmarýn, česnek v prášku, chilli vločky – fantazii se meze nekladou! Experimentujte s různými kombinaci koření a objevte své oblíbené chutě.

Tipy a triky:

• Pro intenzivnější grilovací aroma můžete před grilováním zeleninu lehce posypat drceným kmínem nebo paprikou.
• Pokud máte rádi sladkokyselou chuť, přidejte k hotové zelenině kapku balsamikového octa.
• Grilovanou zeleninu podávejte jako přílohu k masu, rybám, nebo si z ní připravte chutný salát.

Grilování zeleniny na pánvi je rychlý a efektivní způsob, jak si připravit zdravé a chutné jídlo. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny a koření a objevte své oblíbené kombinace. Dobrou chuť!