Jak marinovat kuřecí maso?
Marinování kuřecího masa:
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a vložíme do marinády z bílého jogurtu, citronové šťávy, česneku a tymiánu. Okořeníme dle chuti. Marinujeme v lednici minimálně 2-3 hodiny, ideálně přes noc. Tímto zajistíme šťavnaté a chutné maso.
Jak marinovat kuřecí maso?
Tak jo, jak já dělám tu kuřecí marinádu? Nejdřív ty prsa umyju, utřu a nakrájim na takový menší kousky, víš jak. Ne moc tlustý, ať se to dobře promarináduje.
Pak si vezmu mísu a do ní šupnu bílej jogurt, trošku citronový šťávy, fakt málo, a hodně, hodně česneku. Nasekat ho fakt na jemno. Jo a tymián! Ten tam nesmí chybět.
Osolím to, opepřím a pořádně promíchám. Tuhle marinádou pak namažu ty kuřecí kousky. Všechno to pořádně promíchám, ať je každý kousek obalenej.
No a pak to strčím do lednice. Aspoň na dvě tři hodiny, ale nejlepší je to nechat přes noc. Fakt to pak má tu správnou chuť. Pamatuš si, když sem to poprvé zkusila, a nechala sem to jen dvě hodiny, tak to nebylo ono. Opravdu dej tomu čas. Stojí to za to.
Jak se dělá domácí marináda?
Jak se dělá domácí marináda?
Domácí marinády jsou kouzlo, které promění obyčejné kuře v gastronomický zážitek. Receptů existuje tolik, kolik je hvězd na nebi. Ale nebojte, ukážeme si pět, které zaručeně bodují!
Marinády na kuřecí maso: 5 receptů pro gurmány
- Citronovo-bylinková: Olivový olej, citronová šťáva (ideálně z citronů, které pěstuje moje babička na zahradě – ty mají tu pravou šťávu!), prolisovaný česnek, nasekané bylinky (rozmarýn, tymián, oregano). Tahle marináda je svěží a lehká, ideální pro letní grilování. A víte, že citron prý harmonizuje čakry? Alespoň to tvrdí moje kamarádka, co se věnuje alternativní medicíně.
- Medovo-hořčičná: Med (pravý včelí, žádné náhražky!), dijonská hořčice (ta má ten správný říz!), sójová omáčka (tamari je pro mě osobně lepší), prolisovaný česnek, špetka chilli. Sladko-pálivá kombinace, která roztančí chuťové pohárky. Zajímavé je, že med má antiseptické účinky. Věděli jste to?
- Jogurtová s kari: Bílý jogurt (řecký je nejlepší), kari pasta (doporučuji si ji vyrobit doma, je to o level výš!), prolisovaný česnek, strouhaný zázvor, kurkuma. Indické koření dodá kuřeti exotický nádech. A kurkuma je prý super antioxidant.
- BBQ: Kečup, worcesterová omáčka, jablečný ocet, hnědý cukr, uzená paprika, prolisovaný česnek. Klasika, která nikdy nezklame. Uzená paprika dodá kuřeti ten pravý grilovací šmrnc. Mimochodem, víte, že BBQ vzniklo v Karibiku?
- Pivní: Pivo (světlé ležácké, ideálně to, co vám zbylo z včerejška!), olivový olej, dijonská hořčice, prolisovaný česnek, nasekaná cibule, kmín. Pivo dodá kuřeti jemnou hořkost a šťavnatost. A pivo prý zlepšuje náladu. Alespoň to tvrdí můj táta.
Tipy & Triky:
- Marinujte kuře alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Před grilováním/pečením nechte kuře odležet při pokojové teplotě.
- Nebojte se experimentovat s kořením a bylinkami!
Poznámka na okraj: Víte, že slovo marináda pochází z latinského “marinus”, což znamená mořský? Původně se totiž používala k nakládání ryb a mořských plodů. No, svět je plný překvapení!
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.