Jak naložit hovězí steak?

Nakládání hovězího steaku

Nakládání je skvělý způsob, jak vylepšit chuť a jemnost libových hovězích steaků, kterým obvykle chybí šťavnatost. Zde je jednoduchý recept na marinádu, která dodá vašemu steaku skvělou chuť:

Ingredience:

• 1/2 šálku kvalitního olivového oleje
• 1 lžíce hrubě mletého černého pepře
• 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy nebo vodky (volitelné)
• Čerstvé bylinky dle chuti (například tymián, rozmarýn nebo petržel)

Návod:

1. V míse smíchejte olivový olej, pepř, citronovou šťávu nebo vodku (pokud používáte).
2. Do marinády vložte steak a ujistěte se, že je zcela ponořený.
3. Zakryjte mísu a nechte steak marinovat v chladničce po dobu alespoň 2 hodin, nebo nejlépe přes noc.
4. Před tepelnou úpravou steak vyjměte z marinády a důkladně ho osušte papírovými utěrkami. Tím zajistíte dokonalé propečení.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť marinujte steak déle.
• Pokud nemáte po ruce citronovou šťávu nebo vodku, můžete použít kyselou šťávu z jiného ovoce, jako je limetka nebo pomeranč.
• Do marinády můžete přidat další koření nebo přísady, které zvýrazní chuť steaku, například česnek, cibuli nebo worcesterskou omáčku.
• Po nakládání je důležité steak před tepelnou úpravou osušit, aby se odstranil přebytečný tuk a umožnilo rovnoměrné propečení.