Jak naložit krkovici, aby byla křehká?

1 let před 25 zobrazení

Pro křehkou krkovici je klíčové předchozí marinování. Nejméně 24 hodin v lednici ji nechte odležet v marinádě z bylinek. Ideální jsou oregano, tymián, sušená rajčata a česnek. Bylinky důkladně vetřete do masa a krkovici důkladně promačkejte, aby se koření lépe vstřebalo. Tím zajistíte šťavnatost a excelentní chuť.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak na křehkou krkovičku?

No, hele, s tou krkovičkou... Já to dělám tak, že ji nejdřív pěkně prošpikuju. Teda, promasíruju! S tou marinádou.

A ta marináda? To je moje tajná zbraň, víš? Oregano, tymián – sušený rajčata nesmí chybět a česnek, jasně, ten dávám všude.

Mačkám, mačkám, ať se to vsákne, víš? Do každýho kousku. Fakt se s tim patlám.

Pak to šoupnu do lednice. Dávám tomu tak den, ale někdy i dýl. Jednou jsem ji tam nechala snad dva dny a byla boží. Měkká, šťavnatá. No prostě mňam. Stálo mě to kilo krkovičky v řeznictví U Kroupů, 15. března si myslím, ale stálo to za to.