Jak naložit kuřecí řízky?

Kuřecí řízky jako od babičky: Tajemství tkví v jogurtové lázni

Kuřecí řízky patří mezi klasiku českých kuchyní, ale ruku na srdce, kolikrát se vám podaří připravit je tak, aby byly opravdu šťavnaté a křehké? Pokud hledáte způsob, jak pozvednout vaše řízky na novou úroveň, máme pro vás tip, který zaručeně funguje: naložte je do jogurtu!

Zapomente na suché a tuhé maso, jogurtová marináda je tajemstvím k neuvěřitelně šťavnatým a křehkým řízkům, které se vám budou rozplývat na jazyku.

Jak na to?

Připravte si:

• Kuřecí řízky: Použijte kuřecí prsa nakrájená na plátky, které lehce naklepejte, osolte a opepřete.
• Jogurtovou marinádu: V misce prošlehejte bílý jogurt s vejcem, špetkou soli a pepře.

Nyní už stačí jen řízky vložit do uzavíratelné nádoby, zalít je připravenou jogurtovou marinádou a nechat je v chladničce odpočívat. Ideální doba pro marinování je dva dny, ale pokud spěcháte, stačí nechat řízky v jogurtu alespoň přes noc.

Během marinování jogurt zjemní kuřecí maso a dodá mu lahodnou chuť. Zároveň ho ochrání před vysušením během tepelné úpravy.

Po uplynutí doby marinování už jen stačí řízky vyjmout z jogurtové lázně, obalit je ve strouhance a osmažit dozlatova. Výsledek vás zaručeně nadchne!

Tip: Pro ještě intenzivnější chuť můžete do jogurtové marinády přidat i další ingredience dle vaší fantazie, například prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, sladkou papriku nebo bylinky.