Jak naložit pstruhy na gril?

Grilovaný pstruh: Rychlá a zdravá pochoutka z grilu

Grilování ryb je skvělý způsob, jak si užít lehký a zdravý oběd nebo večeři během teplých letních měsíců. A pstruh je pro grilování ideální volba! Jeho jemné maso se krásně ugriluje a jednoduchá příprava z něj dělá skvělou volbu i pro začátečníky. Tento recept je rychlý, snadný a výsledkem je lahodný pstruh plný chuti.

Co budete potřebovat:

• 4 čerstvé pstruhy, vykuchaní a očištění (cca 250-300g na rybu)
• 2 lžíce kvalitního olivového oleje
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky (nebo jiné oblíbené bylinky, jako je kopr nebo tymián)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Příprava je hračka:

1. Příprava ryb: Důkladně zkontrolujte, zda jsou pstruzi správně vykuchaní a očištění. Opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.

2. Marináda: V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.

3. Naložení: Pstruhy položte na talíř nebo do misky a důkladně je potřete připravenou marinádou zevnitř i zvenku. Nezapomeňte marinádu vetřít i do zářezů (pokud jste je do ryb udělali). Nechte pstruhy marinovat alespoň 15-20 minut, ideálně v lednici. Delší marinování zvýrazní chuť, ale není to nutné.

4. Grilování: Rozpalte gril na střední teplotu. Důkladně očistěte rošt a potřete jej olejem, abyste zabránili přilepení ryb. Pstruhy položte na rozpálený gril kůží dolů. Grilujte 5-7 minut z každé strany, nebo dokud maso není propečené a snadno se odděluje od kostí. Doba grilování závisí na velikosti ryb a teplotě grilu.

5. Servírování: Hotové pstruhy opatrně sundejte z grilu a podávejte ihned. Nejlépe chutnají s citronovými klínky, které si strávníci mohou zakápnout.

Tipy a triky pro dokonalý grilovaný pstruh:

• Čerstvost především: Použijte co nejčerstvější pstruhy. Čerstvost se pozná podle čirých očí, jasných žáber a pevného masa.
• Zářezy do ryb: Udělejte do pstruhů několik zářezů po stranách, abyste zajistili rovnoměrné propečení a zabránili kroucení ryb na grilu.
• Nepřeplňujte gril: Grilujte pstruhy postupně, aby se maso správně propeklo a nezapařilo.
• Experimentujte s bylinkami: Kromě petrželky můžete vyzkoušet i jiné bylinky, jako je kopr, tymián, rozmarýn nebo oregano.
• Podávejte s přílohou: Grilovaný pstruh se skvěle hodí s pečenými bramborami, grilovanou zeleninou, lehkým salátem nebo křupavým chlebem.

Grilovaný pstruh je skvělý způsob, jak si užít chuť čerstvé ryby bez zbytečné námahy. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že se stane oblíbenou součástí vašeho letního grilovacího menu! Dobrou chuť!