Jak naředit hustou marmeládu?

Jak na zředění příliš husté marmelády?

Domácí marmeláda, symbol léta a poctivých surovin, se občas nepovede úplně podle představ. Někdy se stane, že je po vychladnutí příliš hustá, téměř tuhá, a špatně se roztírá. Naštěstí existuje několik jednoduchých způsobů, jak konzistenci upravit a marmeládu zachránit.

Základem ředění husté marmelády je postupné přidávání horké vody za stálého míchání. Důraz na postupné přidávání je klíčový, abyste marmeládu nepřelili a konzistence byla přesně taková, jakou potřebujete. Začněte s malým množstvím vody (cca 1-2 lžíce na sklenici marmelády) a důkladně promíchejte. Počkejte chvíli, aby se voda vstřebala a vyhodnoťte konzistenci. Pokud je marmeláda stále příliš hustá, postup opakujte, dokud nedosáhnete požadované roztíratelnosti.

Použití horké vody je důležité z několika důvodů. Zaprvé, horká voda se lépe a rychleji vmísí do marmelády. Zadruhé, teplem se aktivují pektiny v marmeládě, které pomohou udržet požadovanou konzistenci a zabrání přílišnému zředění.

Pro specifické použití marmelády existují další tipy:

• Plnění koblih: Pokud chcete marmeládu použít na plnění koblih, je vhodné ji zředit na konzistenci, která snadno proteče plničkou na koblihy nebo cukrářským sáčkem. V tomto případě můžete kromě horké vody přidat i lžičku ovocné šťávy pro lepší chuť a lesk.

• Natírání pečiva: Pro natírání pečiva můžete kromě vody použít i pár kapek rumu, který dodá marmeládě zajímavý aromatický podtón a zároveň zlepší její roztíratelnost. Alternativou k rumu je i ovocný sirup, který sladkost a chuť marmelády ještě více podtrhne. Zvolte sirup s příchutí, která se s marmeládou dobře doplňuje. Například k meruňkové marmeládě se hodí meruňkový nebo broskvový sirup.

Důležité upozornění: Zředěnou marmeládu skladujte v lednici a spotřebujte ji co nejdříve, protože se v ní snáze množí bakterie. Pokud jste marmeládu zředili větším množstvím vody, je vhodné ji krátce povařit, aby se prodloužila její trvanlivost.