Jak nastavit troubu na pečení kuřete?

Zlatavé a šťavnaté: Jak upéct kuře k dokonalosti

Pečené kuře je klasikou, která potěší snad každého. Ať už se chystáte na nedělní oběd s rodinou, nebo hledáte jednoduchý recept pro všední den, pečené kuře je vždycky skvělá volba. Jeho příprava není složitá, ale existuje několik klíčových kroků, které zaručí, že vaše kuře bude nejen dokonale propečené, ale i šťavnaté a křupavé.

Prvním krokem k úspěchu je správné předehřátí trouby. Optimální teplota se pohybuje mezi 180-200°C. Nižší teplota (180°C) je vhodná pro větší kuřata, která potřebují delší dobu pečení, aby se propekla až do kosti. Vyšší teplota (200°C) je ideální pro menší kuřata, která se upeče rychleji. Vždy se ale řiďte konkrétním receptem, který používáte.

Než kuře vložíte do trouby, je důležité ho správně připravit. Začněte důkladným opláchnutím pod studenou vodou a následným osušením papírovými utěrkami. Důkladné osušení zajistí křupavější kůži. Poté kuře zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Pro extra chuť můžete použít i své oblíbené bylinky a koření. Skvěle se hodí například tymián, rozmarýn, majoránka, česnek nebo paprika. Experimentujte a najděte si kombinaci, která vám nejvíce chutná. Pro intenzivnější chuť můžete kuře naložit do marinády den předem.

Nyní je čas umístit kuře do trouby. Můžete ho péct v pekáči, nebo na roštu s pekáčem pod ním. Pekáč pod roštem zachytí odkapávající šťávu a tuk, které můžete později použít k přípravě lahodné omáčky.

Doba pečení závisí na velikosti kuřete. Obecně platí pravidlo 1 hodina pečení na 1 kilogram váhy kuřete. Nejspolehlivějším způsobem, jak zjistit, zda je kuře propečené, je změřit jeho vnitřní teplotu. Použijte teploměr na maso a zkontrolujte teplotu v nejsilnější části stehna. Kuře je hotové, když teplota dosáhne 75-80°C. Během pečení kuře několikrát přelijte výpekem, který se shromažďuje v pekáči. To zajistí, že kuře zůstane šťavnaté a kůže krásně zlatavá.

Po vyndání z trouby nechte kuře 10-15 minut odpočinout pod alobalovou fólií. Během této doby se šťávy rovnoměrně rozloží v mase a kuře bude po nakrojení ještě šťavnatější. Teprve poté kuře naporcujte a podávejte.

Pečené kuře si můžete vychutnat s různými přílohami, jako jsou brambory, rýže, zeleninový salát nebo kuskus. Nebojte se experimentovat a najděte si svou oblíbenou kombinaci. Dobrou chuť!