Jak nejlépe konzumovat červenou řepu?

9 měsíců před 61 zobrazení

Červená řepa je všestranná! Nejlépe ji využijete vařenou v salátech, nakládanou jako zavařeninu, nebo syrovou – třeba nastrouhanou do pomazánek. Hodí se i do polévek a šťáv. Teplá, pečená či dušená, výborně doplní masitá i rybí jídla. Experimentujte s chutí!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak jíst červenou řepu pro zdraví?

Hmm, červená řepa… To je kapitola sama pro sebe. Já ji miluju, ale upřímně? Někdy s ní zápasím.

Třeba tenkrát, 15. října 2022, jsem si koupila na farmářských trzích v Brně kilo za 50 korun. Krásně červené, ale vaření? No hrůza! Zelenina zčernala, chuť zvláštní, nic moc. V salátu pak nic moc.

Syrová? To teda ne. Jednou jsem zkusila, říkala jsem si, proč ne, ale chuť mi nepřišla, vůbec mi neseděla. Připadala mi taková…zemitá.

Naštěstí jsem objevila šťávu. Mňam! To je úplně něco jiného. Koupila jsem si odšťavňovač (1200 Kč, Březen 2023, Alza.cz). V létě, to bylo úžasné.

Do polévek? To jsem ještě nezkoušela, ale myslím, že by to mohlo být dobré. Musím to vyzkoušet. Možná zkusím nějaký recept z internetu.

Jak jíst syrovou červenou řepu?

Syrová řepa? Jednoduše.

Nastrouhat do salátu.
Do smoothie.
Plátky na sendvič.
Místo chipsů k dipům.
Kostky do těstovin.

Klíč: Čerstvost. 2024 je rok řepy.

Konkrétní informace: Moje babička, Božena Nováková, nar. 1938, ji vždycky jedla nastrouhanou s citronem. Já osobně preferuji v smoothie s mátou a zázvorem.

Dodatek: Nezapomeňte na detoxikační účinky.

Jak se peče řepa v troubě?

Řepa v troubě? To je hračka! Představte si ji jako malou rudou hvězdu, čekající na svůj ohnivý křest.

Omyjte ji, jako by to byl váš nejcennější drahokam. Žádný písek, žádná špína, jen čistá krása.
V pekáčku, na pečícím papíře, jako na královském trůně. Jedna vedle druhé, ať se nemačkají, potřebují svůj prostor, tak jako my lidi.
Trouba na 200 °C, jako rozpálené slunce. Pečte 45 minut. Ne víc, ne míň, abyste ji nepřepekli. Představte si, že je to jako s dobrým steakem - mírně do růžova.

Klíčový bod: 200°C, 45 minut, neoloupaná. Hotovo!

No a teď, co s ní dál? Možnosti jsou nekonečné, jako vesmír. Můžete ji nakrájet na salát, s kozím sýrem a ořechy – mňam! Nebo ji rozmixovat na lahodnou pomazánku, s trochou česneku a křenu – báječné na chleba. A nebo si z ní udělat fantastický, sytě rudý džus - energie v každém doušku!

Moje teta Božena, ta z Hradce Králové, dělá z pečené řepy skvělý dip k vepřovému. Recept mám doma, někde... mezi těmi stovkami dalších.

Klíčový bod: Pečená řepa je super v salátech, pomazánkách, džusech! Experimentujte!

Jak se dělá salát z červené řepy?

Řepu umýt, oloupat (rukavice!), nastrouhat. Jablko taky. Cibulku na drobno, křen jemně. Osolit, osladit, kmín. Olej s citronem promíchat a na to. Hotovo.

Variace: Místo citronu ocet? A jakej? Balsamico?
Křen: Čerstvej vs. sušenej? Jde to vůbec se sušenym?
Jablko: Jaký jablko? Záleží vůbec na tom? Zkusit Golden Delicious?
Proč rukavice?: Kvůli barvě, jasný. Ale jde to dolů pak? Z rukou?
Olej: Olivovej? Slunečnicovej? Řepkovej?
Citron: Místo citronky z obchodu radši normální citron, ne?
Množství: Kolik čeho? To je fuk asi, ne? Podle chuti...jo a co pepř? Zapomněla jsem!

Jo a kmín celej nebo mletej? Hm...

Jak dlouho vydrží řepa v lednici?

Řepa v lednici? Záleží, jestli má dobrou náladu. Ha, vtip! No vážně, ve sklepě se cítí jak ryba ve vodě, tam se povaluje i pět měsíců. V lednici je to s ní jak s návštěvou – po měsíci už začíná být trochu...měkká.

Sklep: Ráj pro řepu, až 5 měsíců svěžesti.
Lednice: Měsíc, a pak už je z ní taková řepná babička.

Ale víš, že existuje i trik s pískem? Zasypat řepu ve sklepě pískem, to je jako dát jí pyžamo z pouště – déle vydrží! A když už je měkká, tak co s ní? Upeč ji s kozím sýrem a vlašskými ořechy. Mňam! To ji hned zapomeneš, že už není křupavá jako za mlada.