Jak ohřát smažené kuře?

Smažené kuře: Druhá šance na křupavost

Máte doma zbylé smažené kuře a nechce se vám jíst studené? Nezoufejte! Ohřát smažené kuře tak, aby si zachovalo co nejvíce své křupavosti a šťavnatosti, je umění. Zapomeněte na mikrovlnku, která z něj udělá gumový, mdlý a nevábný kus masa. Existuje několik způsobů, jak se k tomuto úkolu postavit s lepším výsledkem. Ačkoliv žádný z nich zaručí dokonalou repliku čerstvě usmaženého kousku, některé techniky se přiblíží cíli mnohem blíže než jiné.

Nejlepší metoda: Horkovzdušná trouba – cesta ke křupavosti

Nejúčinnější způsob, jak ohřát smažené kuře a zachovat jeho křupavou kůrku, je použití horkovzdušné trouby. Předehřejte troubu na 180-200 °C (záleží na výkonu vaší trouby a velikosti kuřete). Nejdůležitější je kuře nebalit do alobalu ani do žádného jiného materiálu, který by zadržoval vlhkost. Místo toho jej umístěte na mřížku, nejlépe na pečící plech, aby se horký vzduch mohl volně pohybovat kolem něj. Doba ohřívání se pohybuje mezi 10-15 minutami, ale sledujte kuře a podle potřeby čas upravte. Kuře by mělo být prohřáté, kůže křupavá a šťavnaté maso uvnitř.

Alternativní metody (s kompromisy):

• Trouba s klasickým ohřevem: Funguje podobně jako horkovzdušná trouba, ale křupavost bude o něco menší. Použijte stejnou teplotu a mřížku.
• Pánev: Na střední teplotu zahřejte suchou pánev. Kuře opatrně opečte z každé strany, dokud se neprohřeje a kůže se lehce neopeče. Tato metoda je rychlá, ale vyžaduje pozornost, abyste kuře nespálili.
• Air fryer (fritéza s horkým vzduchem): Pokud máte air fryer, je to další skvělá volba. Postupujte podle návodu výrobce, ale očekávejte kratší dobu ohřívání než v klasické troubě.

Tipy pro perfektní ohřátí:

• Kontrolujte teplotu: Používejte teploměr na maso, abyste se ujistili, že kuře je důkladně prohřáté (minimálně 74 °C).
• Netlačte na to: Příliš dlouhé ohřívání způsobí vysušení masa.
• Přidejte trochu oleje: Pro extra křupavost můžete před vložením do trouby kuře lehce postříkat olejem.

Ohřátí smaženého kuřete nemusí být zklamáním. Použitím správných metod si můžete dopřát chutné a křupavé sousto i po druhém dni.