Jak ohřát zmrazené párky?

Zmrazené párky: Šťavnaté a bez prasklin – jednoduchý návod

Zmrazené párky patří k rychlému a oblíbenému jídlu, ale jejich ohřátí může být záludné. Špatný postup vede k praskání kůže a vysušenému, nevábnému výsledku. Abyste si užili šťavnaté a chutné párky, vyhněte se mikrovlnné troubě a vroucí vodě. Nejlepší metodou je pomalé ohřívání ve vlažné vodě.

Proč vlažná voda?

Vroucí voda způsobí rychlý teplotní šok, který vede k praskání obalu párku. Voda uvnitř se snaží expandovat rychleji, než se kůže dokáže přizpůsobit, a výsledek je nepříjemné praskání a ztráta šťávy. Vlažná voda umožňuje rovnoměrné prohřívání párku od vnějšího povrchu dovnitř. Tím se zabrání nežádoucímu tlaku a párek si zachová svou šťavnatost a pevnost.

Postup krok za krokem:

1. Příprava: Naplňte hrnec vodou tak, aby párky byly ponořené. Voda by měla být vlažná, nikoliv horká, ideálně kolem 60-70°C. Teplotu lze ověřit rukou – voda by měla být příjemně teplá, nikoliv pálivá.

2. Ohřívání: Párky vložte do vlažné vody a dejte hrnec na mírný oheň. Důležité je postupně zvyšovat teplotu a nenechávat vodu prudce vřít. Doba ohřívání závisí na velikosti a počtu párku, ale obecně se pohybuje kolem 10-15 minut. Během ohřívání je vhodné párky občas jemně promíchat.

3. Kontrola: Po 10 minutách jeden párek vyjměte a zkontrolujte jeho teplotu. Pokud je párek prohřátý, můžete hrnec stáhnout z ohně. Pokud ne, pokračujte v ohřívání na mírném ohni po dobu několika dalších minut.

4. Okapování: Po vyjmutí z vody nechte párky krátce okapat na papírovém ubrousku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Tím se zamezí zbytečnému zvlhnutí a párek si uchová křupavější povrch.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Pro ještě lepší chuť můžete do vody přidat bobkový list, nové koření nebo zrnka pepře.
• Pokud chcete párky trochu orestovat, můžete je po ohřátí krátce orestovat na pánvi s trochou oleje.
• Ohřáté párky můžete podávat s různými přílohami, jako je chleba, hořčice, kečup nebo zeleninový salát.

Dodržováním tohoto jednoduchého postupu si užijete šťavnaté a chutné ohřáté párky, bez nepříjemného praskání a ztráty kvality. Už žádné vysušené a nevábné párky!

#Ohřát Párky #Párky V Troubě #Zmrazené Párky