Jak opéct burger na pánvi?

Jak perfektně opéct burger na pánvi?

Dobře připravený burger se skrývá v detailech. A klíčové je správné opékání na pánvi. Tento článek vám ukáže, jak dosáhnout šťavnatého, propečeného burgeru, který se bude skvěle hodit k vašemu oblíbenému doplňku.

Před zahájením:

Než se pustíte do opékání, připravte si pánev i ingredience. Rozpalte pánev na střední stupeň a potřete ji tenkou vrstvou oleje nebo sádlem. Tím zabráníte přilnutí burgeru a zajistíte rovnoměrné opečení. Důležité je, aby se olej dobře zahřál, ale nekouřil. To zjistíte, když se olej rozlévá a není příliš intenzivní.

Opékání krok za krokem:

1. Umístění: Na rozpálenou pánev položte burgery s dostatečným rozestupem (alespoň 3 cm). Tím se zabrání přehřívání a poskytnete jim dostatek prostoru pro rovnoměrné propečení.

2. První strana (3 minuty): Opékejte burgery z jedné strany po dobu 3 minut. Sledování času je klíčové. Nechte burgery nerušeně propečet.

3. Otočení: Po 3 minutách otočte burgery a opékejte z druhé strany rovněž 3 minuty.

4. Dopečení (1 minuta): Další důležitý krok. Po otočení vraťte burgery zpět na stranu, kde se dříve opekl. Opékejte je ještě minutu. Tím zajistíte, že se burger propeče i v případě, že je výše na pánvi než ostatní burgery.

Důležité upozornění:

• Nedopečené burgery: Pokud chcete burger opravdu propečený, ale šťavnatý, raději zvolte kratší dobu na konci.
• Teplota grilu: Střední teplota pánve je ideální. Příliš vysoká teplota způsobí, že burger spálíte zvenku, zatímco uvnitř bude syrový.
• Používejte teploměr: Pro optimální výsledek použijte teploměr na maso. Uprostřed burgery by se měla teplota dostat na 70-75°C (pro střední propečení) nebo vyšší pro dokonale propečené.

S těmito tipy a postupy si na vaší pánvi vytvoříte dokonale propečené a šťavnaté burgery, které budou chutnat skvěle!