Jak ošetřit česnek po sklizni?

Postup ošetření česneku po sklizni

Česnek je všestranná zelenina, která se široce používá v kuchyni. Po sklizni je důležité česnek správně ošetřit, abyste zajistili jeho trvanlivost a kvalitu. Zde je návod, jak ošetřit česnek po sklizni:

1. Odstraňte svrchní slupky: Odstraňte všechny vnější slupky česnekových hlaviček. Tím se odstraní nečistoty a zbytky půdy, které by mohly způsobit hnilobu.

2. Zastřihněte stonky: Zastřihněte stonky česneku na délku 20–30 cm. Delší stonky mohou při skladování lámat hlavičky a umožnit vniknutí choroboplodných zárodků.

3. Svažte hlavičky: Svažte česnekové hlavičky provázkem nebo gumičkami. To udrží hlavičky pohromadě a zabrání jejich převrácení při skladování.

4. Zavěste hlavičky: Zavěste česnek hlavičkami vzhůru na teplém a suchém místě s dobrou cirkulací vzduchu. Dobré větrání pomůže zabránit plísním a hnilobě.

5. Teplota a vlhkost: Ideální teplota pro skladování česneku je 15–20 °C. Vlhkost by měla být kolem 60–70 %. Teploty pod 10 °C mohou způsobit, že česnek začne pučet.

6. Doba skladování: Správně ošetřený česnek lze skladovat až po dobu šesti měsíců. Pravidelně kontrolujte hlavičky, zda nevykazují známky poškození nebo hniloby.

Dodržováním těchto kroků můžete zajistit, že váš česnek bude trvanlivý a čerstvý po celé zimní období.