Jak péct kremrole z listového těsta?

Kremrole z listového těsta: Od klasiky k nečekaným variantám

Křehké, zlatavé a s neodolatelně křupavou texturou – to jsou kremrole z listového těsta. Ačkoliv se zdá jejich příprava náročná, opak je pravdou. S trochou šikovnosti a těmito tipy zvládnete jejich pečení i vy. Tento recept se zaměřuje na rychlou a jednoduchou variantu, která vám otevře cestu k experimentování s různými náplněmi a povrchovými úpravami.

Co budete potřebovat:

• Listové těsto (můžete použít kupované, pro nejlepší výsledek doporučujeme kvalitní)
• Vejce (1 ks)
• Špetka soli (pro zvýraznění chuti)
• Kovové trubičky na kremrole (v nouzi lze použít i pevné papírové ruličky, ty ale před pečením lehce potřete olejem)
• Mouka na podsypání (pro snazší práci s těstem)
• Cukr moučka (na posypání po upečení, volitelně)

Postup:

1. Příprava těsta: Listové těsto nechte krátce odležet při pokojové teplotě, aby se s ním lépe pracovalo. Lehce ho poprašte moukou a rozválejte na co nejtenčí plát. Tloušťka by neměla přesáhnout 2-3 mm. Pokud se těsto lepí, přidejte více mouky.

2. Krájení a tvarování: Plát nakrájejte na proužky o šířce cca 2-3 cm. Důležité je, aby proužky byly co nejrovnoměrnější, pro estetičtější výsledek. Každý proužek opatrně naviňte na kovové trubičky, konce lehce přitiskněte, aby se neodvíjely.

3. Pečení: Rozšlehejte vejce s trochou soli. Tímto vejcem důkladně potřete všechny kremrole, to zajistí jejich krásně zlatavou barvu a lesk. Vložte kremrole na plech s pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 12-15 minut, nebo dokud nebudou pěkně zlatohnědé a křupavé. Délka pečení se může lišit v závislosti na typu trouby a tloušťce těsta.

4. Dokončení: Po upečení opatrně vyjměte kremrole z trubiček a nechte je vychladnout na mřížce. Po vychladnutí můžete kremrole posypat moučkovým cukrem nebo je naplnit dle vaší chuti.

Tipy a variace:

• Pro originálnější chuť přidejte do rozšlehaného vejce špetku skořice nebo vanilkového cukru.
• Experimentujte s náplněmi: šlehačka, krém, čokoláda, zmrzlina… možnosti jsou nekonečné!
• Místo klasických trubiček zkuste použít silikonové formičky na muffiny – vzniknou tak mini kremrole.
• Po upečení a vychladnutí můžete kremrole polevat čokoládou a ozdobit oříšky, ovocem, nebo posypkou.

Pečení kremrolí z listového těsta je zábavné a výsledek potěší i ty nejnáročnější mlsouny. Nebojte se experimentovat a objevujte nové chutě a variace!