Jak péct kuřecí řízky v troubě?

Kuřecí řízky z trouby: Křupavé a šťavnaté bez zbytečného oleje

Klasické kuřecí řízky, křupavé a šťavnaté, ale bez hory oleje z pánve? Ano, je to možné! Pečení v troubě je skvělá alternativa, která vám umožní si vychutnat tuto oblíbenou pochoutku s menším množstvím tuku a s minimální námahou. A věřte mi, výsledek vás mile překvapí.

Zapomeneme na hodiny strávené u rozpálené pánve a nekonečné obracení řízků. Tento recept vám zaručí perfektně propečené kuřecí maso s krásně zlatavou kůrkou a to vše v pohodlí vaší trouby. A bonus? Můžete si v klidu dělat jiné věci, zatímco se vaše řízky pečou.

Co budete potřebovat:

• Kuřecí řízky (tloušťka dle vaší preference, ideálně okolo 1 cm)
• Sůl a pepř
• Olej (slunečnicový, řepkový, olivový – dle vaší chuti)
• Pečicí papír
• Pekáč

Postup:

1. Příprava řízků: Kuřecí řízky osolíme a opepříme ze všech stran. Můžete přidat i další koření dle chuti – například papriku, kmín, česnek v prášku nebo bylinky. Fantazii se meze nekladou!

2. Lehké orestování (volitelné, ale doporučené): Před pečením v troubě doporučuji řízky krátce orestovat na pánvi s trochou oleje. Stačí z každé strany 1-2 minuty, aby se maso zatáhlo a lépe si udrželo šťavnatost. Tímto krokem se také vytvoří lehce křupavá krusta, která se v troubě ještě zintenzivní. Použijte jen opravdu malé množství oleje, aby se řízky nepřipálily.

3. Pečení v troubě: Vyložte pekáč pečicím papírem. Uložíme na něj orestované řízky. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušná trouba na 180 °C). Pečte 8-10 minut z každé strany, dokud řízky nebudou krásně zlatavé a křupavé. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce řízků a typu trouby. Pro silnější řízky prodloužte dobu pečení o několik minut. Pro kontrolu propékání můžete použít teploměr na maso, ideální vnitřní teplota je 75 °C.

4. Servírování: Hotové kuřecí řízky podávejte s oblíbenou přílohou – brambory, hranolky, bramborová kaše, zeleninový salát, rýže… Dobrou chuť!

Tipy a triky:

• Pro extra křupavou kůrku můžete řízky před pečením posypat strouhankou nebo obalit v trojobalu.
• Pokud máte rádi šťavnatější řízky, můžete je před pečením potřít trochou oleje nebo bylinným máslem.
• Pro ještě intenzivnější chuť můžete do pekáče přidat pár větviček čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián).

Doufáme, že vám tento recept pomůže připravit perfektní kuřecí řízky v troubě, které budou chutnat celé rodině. Nebojte se experimentovat s kořením a přílohami a najděte si svoji oblíbenou kombinaci.