Jak péct zmražené pečivo?

Z mrazáku rovnou na stůl: Tajemství pečení mraženého pečiva

Mražené pečivo je skvělý pomocník v kuchyni. Šetří čas a umožňuje nám vychutnat si čerstvé, teplé pečivo kdykoliv na něj máme chuť. Ať už jde o rychlou snídani, svačinu nebo nečekanou návštěvu, s mraženým pečivem jste vždy připraveni. Ale jak ho upéct správně, aby bylo křupavé zvenku a nadýchané uvnitř?

Není to žádná věda, stačí dodržet pár jednoduchých kroků a triků. Zapomenout na rozmrazování a pustit se rovnou do pečení.

Příprava je základ:

• Vyberte si správný plech: Ideální je plech s nízkým okrajem, který umožní rovnoměrné proudění horkého vzduchu.
• Pečicí papír je váš přítel: Vyložte plech pečicím papírem, aby se pečivo nepřichytilo a nezačalo se připalovat.
• Prostor pro rozpínání: Nezapomínejte na dostatečný prostor mezi jednotlivými kousky pečiva. Během pečení se zvětší a potřebují místo, aby se mohly krásně rozvinout. Některé druhy pečiva, například croissanty, vyžadují více prostoru než jiné.

Pečení krok za krokem:

1. Předehřejte troubu: Důležité je dodržet teplotu uvedenou na obalu mraženého pečiva. Každý druh pečiva má jiné nároky.
2. Rovnou z mrazáku na plech: Zmražené pečivo pokládejte přímo na plech vyložený pečicím papírem. Není potřeba ho předem rozmrazovat.
3. Pečení: Doba pečení se liší v závislosti na druhu a velikosti pečiva. Orientačně: kaiserky pečeme cca 8 minut, bagety 12-14 minut, croissanty 15-20 minut a větší kusy pečiva, jako například chléb, mohou vyžadovat i delší dobu pečení. Sledujte pečivo a pečte ho dozlatova.
4. Zlatavá kůrčička: Pro extra křupavou kůrčičku můžete před pečením pečivo lehce postříkat vodou z rozprašovače.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Pára pro nadýchanost: Pro extra nadýchané pečivo můžete do trouby vložit malou misku s vodou. Vytvořená pára pomůže pečivu lépe vykynout.
• Kontrola propečenosti: Zda je pečivo propečené, ověříte poklepáním na spodní stranu. Pokud zní dutě, je hotové.
• Nechte vychladnout: Upečené pečivo nechte chvíli vychladnout na mřížce, aby se zespodu nezapařilo.

S trochou cviku a těmito tipy se vám podaří upéct dokonalé mražené pečivo pokaždé. Užijte si jeho lahodnou chuť a vůni čerstvě upečeného pečiva!