Jak poznám, že je kukuřice uvařená?

Jak poznat, že je kukuřice uvařená? Tajemství šťavnatých klasů

Letní radovánky s čerstvou kukuřicí na klasu jsou nepopsatelné. Ale jak zaručeně poznáte, že je ta vaše dokonale uvařená a ne skončíte s tvrdými, suchými zrny? Zapomeníte-li na pochybné rady “vařte hodinu a půl” (protože doba vaření se liší dle velikosti klasu a jeho čerstvosti!), existují spolehlivější metody.

Nejde jen o čas, ale o dosažení správné textury. Cílem je kukuřice, která je šťavnatá, sladká a snadno se jí z klasu sloupávají zrna. A tady přichází na řadu jednoduchý, ale spolehlivý test:

Test nehtem: Vezměte si z klasu jedno zrnko a zkuste ho roztrhnout nehtem. U dokonale uvařené kukuřice by se mělo zrnko snadno roztrhnout a uvnitř by nemělo být suché, moučné jádro. Místo toho byste měli spatřit vlhké, šťavnaté jádro s krásně žlutou barvou. Pokud se zrnko nedá roztrhnout nehtem nebo je uvnitř suché a tvrdé, kukuřice potřebuje ještě chvíli povařit.

Další důkaz: praskání zrnek. Během vaření sledujte i zvuk. Praskání některých zrnek je dalším signálem, že se kukuřice blíží k dokonalosti. To naznačuje, že se škrob uvnitř zrnek mění na chutnou kašičku. Samozřejmě, nečeká se na praskání všech zrnek, ale je to dobrý indikátor blížícího se konce vaření.

Na co si dát pozor:

• Čerstvost kukuřice: Čím čerstvější kukuřice, tím kratší dobu bude potřebovat k uvaření. Starší kukuřice bude vyžadovat delší dobu vaření a možná ani nedosáhne optimální konzistence.
• Velikost klasu: Větší klasy potřebují o něco déle vařit než menší.
• Metoda vaření: Ať už vaříte kukuřici v hrnci, v páře nebo na grilu, doba vaření se bude lišit. Vždy se řídte spíše zmíněným testem nehtem než striktním časovým rozvrhem.

S trochou cviku a s použitím jednoduchého testu nehtem budete moci snadno poznat, kdy je vaše kukuřice uvařená na jedničku a připravená k vychutnání! Dobrou chuť!

#Kukuřice Měkká #Uvařená Kukuřice #Zkontrolovat Kukuřici