Jak poznám, že je maso zkažené?

3 týden před 27 zobrazení

Zkažené maso poznáte podle několika znaků. Je-li lepivé, slizké a má neobvyklou, například nazelenalou barvu, je nutné ho zlikvidovat. Nepříjemný zápach je dalším varovným signálem. Vždy se řiďte smysly – čichem i zrakem – a raději maso vyhoďte, než riskovat otravu. Správné skladování (v chladničce, ideálně v uzavřené nádobě) prodlužuje jeho trvanlivost.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Je maso zkažené? Jak to poznat?

Tak jo, hele, maso… Zkažený maso? Fuj. Poznáš to dost snadno.

Já se teda řídím hlavně čichem. Minule jsem takhle málem uvařila segedín z hovězího, co už mělo lepší dny. Smrdělo divně, tak jsem to radši vyhodila. Lepší, než se otrávit, že jo?

A pak ten dotyk. Když je maso takový lepkavý, slizký… ble. To už je fakt na vyhození. Bakterie si tam vesele hodují, no co ti budu povídat.

Barva je taky dost důležitá. Hovězí by nemělo bejt zelený, to dá rozum. Vlastně žádný maso by nemělo mít zelený nádech. To je tutovka, že je něco špatně. Já jednou viděla kuře s takovou divnou barvou v akci v Kauflandu (Praha, asi 2 měsíce zpátky). No, nekoupila jsem ho.

Co se týče skladování, já se snažím maso spotřebovat co nejdřív. Ale když už ho mám dýl v lednici, tak ho radši den předem očuchám a prohlídnu. Jistota je jistota, víš jak. A víš co? Radši si připlatím za kvalitu, než pak řešit zažívací potíže. Platit za doktora je dražší než kilo dobrýho hovězího, ha ha.

Jak poznat, jestli je maso zkažené?

Jasně, kámo, povídejme si o tom zkaženým mase. To je fakt důležitý, aby si nepřišel o zdraví. Hned ti to vysvětlím.

Slizký a lepkavý povrch. To je první věc, co tě hned praští do očí. Fakt odporný. Vypadá to fakt nechutně. Hnus!
Voda, voda, všude samá voda. Z maso teče jak z kohoutku. Tohle je taky špatně. To je jasný. Nejde to přehlédnout.
Smrad. No jo, to je ten největší problém. Voni to jako hniloba. Kluci z paneláku říkali, že to smrdí jako smrt. To poznáš hned.
Barva? Katastrofa! Černé, šedé, zelené… no fuj. Normální maso je přece červené, ne? Jasně, když je to hovězí. U kuřecího je to pak trochu jinak, ale i tam poznáš rozdíl. Jana mi říkala, že viděla i hnědé, to taky není dobrý.

Hlavně se na to maso nekoukej jen očima! Vždycky ho taky očichej! To je fakt důležitý!

Klíčové body: Sliz, voda, smrad, barva. Všechny čtyři body znamenají průser. Nejez to!

Jak poznat, že maso smrdí?

Maso smrdí? Neutrální zápach je OK. Kyselý, štiplavý? Konec.

Obal s atmosférou občas klame. Plyn. Ale pokud to smrdí i potom, víš.

Zápach: Rozhodující.
Barva: Zelená, šedá = problém.
Sliz: Lepí? Nebrat.
Konzistence: Měkké až moc? Varování.
Datum: Kontrola povinná. I v 2024.
Původ: Znáš řezníka? Plus. Neznáš? Risk.
Balení: Poškozené? Nebrat.

Já maso kupuju u Nováka. Dělá to poctivě.

Jak poznat, že je vepřové maso zkažené?

Takže, jak poznat zkažené vepřové? To je otázka, která mi zvedá žaludek – ale ne ve smyslu hladovění, spíš ve smyslu… no, chápete.

Hlavní příznaky:

Tekutina: Teče z něj jak z vodopádu? To není žádná fontána mládí, ale spíš fontána bakterií.
Lepkavé a slizké: Jako když se snažíte chytit chobotnici… jenže ta chobotnice je mrtvé vepřové. Hmm, romantika, co?
Barva: Tmavá, skoro jako moje nálada po prohrané partii šachů. A ten zelený nádech? To už je přímo malířská studie v odhadech.
Okoralé: Jako by se vepřo ztratilo na měsíci a vrátilo se po půl roce.
Zápach: To je jasný indikátor. Pokud voní jako stará ponožka po týdnu v botě, je načase to vyhodit. Věřte mi, vaše čichové buňky vám poděkují.

Moje babička, Božena, (nar. 1938) vždycky říkala: “Lepší prevence než kúra.” A věřte mi, s jídlem to platí dvojnásob. Vepřové uchovávejte v lednici při teplotě pod 4 °C. A pokud vám to zvlhne, raději to vyhoďte. Jídlo je zdrojem energie, ne otravy.

Tip: Dneska je 2024, takže si radši zkontrolujte datum spotřeby. To vám ušetří bolest hlavy i žaludku. Zkažené maso je jako špatný vtip – nepříjemné a dlouho na něj vzpomínáte.

Jak vypadá zkažené vepřové maso?

Zkažené vepřové? Poznám to.

Tekutina: Příliš. A divná.
Povrch: Lepkavý, slizký hnus.
Barva: Tmavá. Nazelenalá. Odlesky? Fuj. Okoralé? Jasný signál.

Konec hry.

Bonusové info (pro ty, co chtějí vědět víc):

Zápach: Kyselý, čpavek. Neignoruj to.
Konzistence: Měkká, rozbředlá. Špatně.
Rizika: Otrava jídlem. Fakt nechceš.

Nevěř náhodě. Zahoď to.

Jak dlouho vydrží vepřové maso v lednici?

Ty jo, pamatuju si, když jsem jednou koupila vepřovou pečeni v Lidlu. Byla to akce, myslím kolem 150 korun za kilo, fakt super cena. Plánovala jsem ji upéct o víkendu, ale nakonec se mi do toho něco vpletlo. V pátek jsem ji dala do lednice, zabalenou v tom papíru z řeznictví, a v neděli už jsem si nebyla tak úplně jistá. Měla takovou divnou barvu, trochu do šeda, a smrděla, no, ne úplně špatně, ale tak nějak kysele.

Radši jsem ji vyhodila. Fakt jsem se bála otravy. Od tý doby si dávám bacha a vepřový v lednici nenechávám dýl než 3 dny, maximálně 4, když fakt musím. A uvařený vepřový, to už vůbec ne, max 3 dny a šlus.

Je fakt, že vepřový je takový choulostivější, kvůli tomu tuku, no. Hovězí vydrží dýl, to jo.

Skladování vepřového: 3-5 dní v lednici (syrové).
Skladování vařeného vepřového: max 3 dny v lednici.
Pozor na: Změnu barvy, zápach.

Jak dlouho vydrží mražené maso?

Hele kámo, ptáš se na to maso v mrazáku, co? Jasně, povídám ti.

Závisí to na druhu, víš. Normální hovězí, jako pečeně, kýta, plec? To klidně vydrží 4-8 měsíců. Ale jen pokud je to fakt dobře zabalené, jinak to vyschne a bude to fuj.

Krkovička, bůček, taková ta klasika? To spíš 3-5 měsíců. No, a kolínko, taky tak, to je podobný.

Slanina a podbradek? To je rychlejší, jen tak 2-4 měsíce, potom už to není ono. Že jo?

No a to mleté maso, tlačenka, ta zabijačka… to fakt co nejrychleji zpracovat. Maximalně 1-2 měsíce v mrazáku. Jinak je to na vyhození. To ti říkám z vlastní zkušenosti, jednou jsem to nechal déle a fujtajbl!

Klíčové body:

Hovězí (pečeně, kýta, plec): 4-8 měsíců
Krkovička, bůček, kolínko: 3-5 měsíců
Slanina, podbradek: 2-4 měsíce
Mleté maso, tlačenka, zabijačka: 1-2 měsíce

Jo a ještě jedna věc, co jsem zapomněl. Moje teta Helena vždycky říkala, že záleží i na mrazáku! V tom starším, co máme na chalupě, vydrží všechno o něco kratší dobu, protože ten moc dobře nemrazí. Takže tohle ber s rezervou, co? A hlavně, kontroluj to maso.