Jak poznat jestli je vajíčko zkažené?

Tajemství čerstvého vejce: Jak poznat, zda je ještě dobré?

Vajíčka, základní surovina mnoha pokrmů, nám v lednici vydrží překvapivě dlouho. Ale jak si být jistí, že vejce, které chystáme použít, je skutečně čerstvé a vhodné ke konzumaci? Známe sice datum spotřeby, ale to nám nezaručuje stoprocentní kvalitu. Naštěstí existuje několik jednoduchých a spolehlivých metod, jak čerstvost vejce ověřit, aniž bychom museli čekat na nepříjemné překvapení ve formě zápachu sírovodíku.

Klasický test ponořením do vody: Tato metoda je snadná, rychlá a velmi spolehlivá. Stačí vám sklenice s vodou a samotné vejce. Postup je následující:

1. Naplňte sklenici vodou: Voda by měla být dostatečně hluboká, aby vejce bylo zcela ponořené.
2. Vložte vejce do vody: Jemně vejce spusťte do sklenice.
3. Vyhodnoťte výsledek:
   • Vejce klesne ke dnu a zůstane tam ležet: Gratulujeme! Vejce je čerstvé a vhodné k použití.
   • Vejce se lehce vznese u dna: Vejce je stále použitelné, ale jeho čerstvost už se blíží konci. Doporučujeme ho spotřebovat co nejdříve. Je možné, že bílek už ztratil na hustotě.
   • Vejce se vznáší na hladině: Vejce je zkažené a je nutné ho vyhodit. Vzduchová bublina uvnitř skořápky se zvětšila kvůli rozkladu a tlačí vejce k hladině. Konzumace takového vejce by mohla být nebezpečná pro vaše zdraví.

Další užitečné rady:

• Prohlédněte si skořápku: Praskliny, díry nebo poškození skořápky svědčí o snížené kvalitě a možném proniknutí bakterií. Taková vejce je nejlepší vyhodit.
• Zkontrolujte bílek a žloutek: Pokud je bílek řídký a vodnatý a žloutek plochý a rozteklý, je vejce pravděpodobně starší.
• Zavětřete: Pokud vejce vydává nepříjemný zápach, je rozhodně zkažené.

Nebojte se vyhodit vejce, u kterého si nejste jisti jeho čerstvostí. Riziko otravy zkaženým vejcem dalece převyšuje cenu jednoho vejce. Dodržováním těchto jednoduchých kroků si zajistíte nejen kvalitní pokrmy, ale i vaše zdraví.