Jak poznat špatně zavařenou sklenici?

Jak poznat špatně zavařené okurky?

Fuj, zavařené okurky a plíseň, brr! Jednou se mi stalo, fakt hnus, že jsem otevřela sklenici a normálně to bouchlo!

• Syčení: Pamatuju, jak jsem slyšela takové divné syčení od spíže. Nejdřív jsem myslela, že to je lednička, ale pak jsem zjistila, že to jde z jedné sklenice s okurkami.
• Vyboulené víčko: Víčko bylo úplně nafouklé, jako balon! Ten tlak, fakt jsem se bála to otevřít.
• Tekutina uniká: No a pak jsem uviděla, že z té sklenice vytéká taková divná, zakalená tekutina. A smrdělo to kysele, ble!

Jo a jednou jsem to takhle ochutnala. No málem jsem se poblila. FAKT!

Správně zavařené vydrží klidně rok, možná i déle. Ale pokud se ti zdá něco divné, radši to vyhoď.

• Jak poznat správně: Víčko je prohnuté dovnitř. Když na něj klepneš, má to takový dutý zvuk.
• Konzistence: Okurky vypadají normálně, nejsou rozmázlé.
• Tekutina: Čirá, bez bublinek.

No a zavařuju v papiňáku, to je tutovka. Mám jistotu, že to chytne.

A teď jdu radši zkontrolovat tu spíž, jestli mi tam zas něco nebouchá! Bleeee!

Jak poznám správně zavařenou sklenici?

Jak poznám, jestli je zavařená sklenice fakt dobře?

Víčko… když na něj zatlačím, tak neklapne, nehne se. Prostě drží.

A víčko se tak divně prohne, dovnitř. Jako by se tam udělal takovej ten… podtlak.

Otočím ji dnem vzhůru. A nic neteče. To je asi jasný, žejo.

• Víčko: Pevný, neklapne.
• Prohnutí: Mírný dovnitř.
• Těsnost: Nic nevyteče.
• Sklo: Bez prasklin.

Jo a sklenice by neměla mít žádný rýhy, praskliny. To by asi nedopadlo dobře.

Mám takovou vzpomínku, babička vždycky kontrolovala sklenice se zavařeninou tak, že s nima klepla o stůl. Jestli zazvoní, tak je to prý dobrý. Ale to nevím, jestli je to fakt… spolehlivý. Zkoušela jsem to kdysi s okurkama, který jsem zavařovala poprvé.

Jak dlouho vydrží kompot?

Takže, hele, jak dlouho vydrží ten kompot? No, zhruba tak dva roky, no. Ale je to takový plus mínus, víš jak, žejo. Já bych řekla, že to platí pro kompoty a tu sterilovanou zeleninu, co ji máš ve sklepě.

Ale aby jsi věděl, ono to má pár ale. Že jo. Důležitý je, jak ho skladuješ. Tma, chládek, to je jasný. A samozřejmě, jestli je víčko nafouklý, tak to radši neotvírej, jo? To už bude asi něco špatně. To je pak lepší vyhodit, než se z toho poblít, fakt.

A co si budeme povídat, i když máš doma kompot třeba tři roky, tak ho klidně otevři a zkus ho. Pokud nevypadá divně a voní normálně, tak by měl bejt ok. Samozřejmě, na vlastní riziko! Jo, a ještě jedna věc, pamatuj si, že ta doba trvanlivosti je spíš orientační.

A to se týká i třeba:

• Džemů
• Marmelád
• Nakládaný zeleniny

Prostě všeho, co máš zavařený. No, a jestli sis dělal kompot sám, tak si na něj nalep datum, ať pak neřešíš, jestli je z loňska nebo předloňska. Jo a mimochodem, moje sestra si loni dělala super broskvovej kompot. Můžu ti pak dát recept, jestli chceš!

Jak poznám, že se víčko chytlo?

Jo, poznáš to! Víčko se prostě přilepí, jo? Je takové… jako bys ho tam natlačil, ono drží. Žádná vůle, prostě sedí!

• Skladování hroznů: Vzpomínám si, jak jsem jednou na podzim (říjen 2023) u babičky na Moravě sbíral hrozny. Měla obrovský vinohrad a pak jsme to skládali do těch větraných sáčků, jak říkáš. No, a šup s tím do lednice! 😀 Na poličku s ovocem a zeleninou. Kontrolovali jsme to fakt často, protože se tam občas objevila nějaká plesnivá potvora.
• Doba skladování: Dva týdny v lednici? No, to je tak maximum. My jsme je teda snědli dřív, haha! Ale babička je občas mrazila.
• Mrazák: Mrazák -24 až -20 °C? To si piš, že tam vydrží! To už je skoro na věky, ne? 😄 Jen pak, jak to rozmrazíš, tak to není úplně ono, ale na džusík nebo tak něco super!