Jak pracovat s mraženou zeleninou?

1 let před 79 zobrazení

Pro zachování kvality mražené zeleniny (např. od Bonduelle) ji rozmrazujte rychle: ideálně ve vroucí vodě nebo rovnou na rozpálené pánvi. Pomalé rozmrazování na vzduchu snižuje jak chuť, tak i obsah živin. Užívejte si ji čerstvou!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně a chutně připravit mraženou zeleninu? Co s ní dělat?

Mražená zelenina? Jo, to je moje parketa! Hlavně od Bonduelle, protože ta mi prostě chutná. Mají to fakt vychytaný. Ale víš co, jednou jsem koupila nějakou no name a... no děs běs. Takže Bonduelle, a máš klid.

Hele, a jak s tou mraženou zeleninou zacházet? Já to dělám tak, že ji prostě šupnu rovnou na pánev. Rozpálenou, samozřejmě. Nebo ji hodím do vroucí vody, když dělám polívku. To je tutovka.

A víš co? Jednou jsem se snažila rozmrazit mrkev pomalu, na vzduchu. Chtěla jsem, aby byla hezky křupavá. No, byla taková divná, gumová a vůbec nechutnala. Takže radši fakt ten rychlý šok. A máš dobrou zeleninu.

Fakt, zkus to. Já takhle vařím už roky a vždycky se mi to povede. A když se nepovede, tak se svět nezboří, že jo? Hlavně se z toho neposrat! Teda, nechci bejt sprostá, ale fakt to tak je.

Jak připravit mraženou zeleninu v horkovzdušné fritéze?

Mražená zelenina. Rozmrazování zbytečné.

Fritéza: Typ určuje postup.
Program: Zelenina (pokud dostupný).
Alternativa: 190 °C, 20 minut. Čas je fixní, teplota stálá.
Nízká pánev nutná.

Můj model Philips Airfryer Combi XXL Series 7000 má program. Nemusím nastavovat manuálně. Jinak bych volil 190. 20 minut mi stačí.

Některé fritézy vyžadují předehřátí. Zbytečná ztráta času.

Kvalita zeleniny se liší. Něco je tvrdší, něco měkčí. Délka přípravy je potom jiná.

Jak ohřát mraženou zeleninu?

No jasně, že jo! Mražená zelenina a horkovzdušná fritéza? To je jak hrách na zeď, akorát místo hrachu máš zeleninu a místo zdi horký vzduch!

Jak na to? Hoď tu zmrzlinu zeleninovou do fritézy a při 150 °C ji tam nech tak 3 minutky. Bude jak čerstvě vytažená ze záhonku (teda, skoro).
Tip: Jestli máš fritézu jak z Hvězdných válek, co umí i smažit kosmický prach, tak se řiď jejím manuálem. On ví, co dělá!

Proč je to vlastně tak super?

Rychlost: Než řekneš švec, máš teplou zeleninu.
Pohodlí: Žádný hrnce, žádný pára, jen cvak a je to.
Chuť: Zůstane krásně křupavá, žádná blátivá hmota.

A víš co? Můžeš to zkusit i s mraženou pizzou, hranolkama nebo třeba i s tchýní (teda, to radši nezkoušej, haha).