Jak připravit cuketu na grilování?

Cukety na grilu: Od nudné zeleniny k letní hvězdě

Cukety, často přehlížená zelenina, se po krátkém pobytu na rozpáleném grilu promění v kulinářský skvost. Její jemná chuť se krásně doplňuje s aroma dřevěného uhlí a lehké opečení jí dodá nečekanou hloubku. Připravit ji na gril je překvapivě jednoduché, ale existuje několik triků, jak dosáhnout perfektního výsledku a vyhnout se nechtěné kašovité konzistenci.

Zapomeníme na obyčejné plátky! Existuje mnoho způsobů, jak cuketu před grilováním upravit. Záleží na vašich preferencích a plánovaném pokrmu. Pro rychlou přílohu se skvěle hodí silnější plátky (cca 1-1,5 cm), které se krásně opečí a zůstanou šťavnaté. Pro saláty či jako součást grilovaného špízu je ideální cuketu nakrájet na menší kostičky, které se propečou rovnoměrněji. Můžete experimentovat i s podlouhlými proužky, které se hodí například k grilovanému masu.

Před grilováním je klíčová příprava:

• Sůl je váš přítel: Nepodceňujte solení! Sůl z cukety vytáhne přebytečnou vodu, čímž zabráníte jejímu přílišnému slepení na grilu a zaručíte křupavější povrch. Cuketu osolte alespoň 15 minut před grilováním a nechte ji odpočívat. Přebytečnou vodu pak můžete lehce oklepat papírovou utěrkou.
• Koření dle libosti: Pepř, česnek, oregano, tymián, rozmarýn – fantazii se meze nekladou. Experimentujte s různými bylinkami a kořením, abyste objevili svůj oblíbený grilovaný cuketový recept. Sušené bylinky je vhodné přidat před grilováním, čerstvé bylinky pak raději až na závěr grilování, aby si zachovaly svěží aroma.
• Olivový olej pro šťavnatost: Lehké potření olivovým olejem nejenže dodá cuketovým plátkům či kostičkám charakteristickou vůni, ale také jim zaručí šťavnatost a zabrání jejich vysušení.
• Nezapomínejte na teplotu grilu: Grilujte cuketu na mírně rozpáleném grilu. Silnější plátky potřebují delší dobu, kostičky se opečou rychleji. Důležité je sledovat proces grilování a otočit cuketu, aby se propekla ze všech stran. Znaky dokonale grilované cukety jsou krásná zlatavá barva a lehké opečence.

Tip navíc: Pro extra chuť zkuste cuketu před grilováním naložit do marinády na bázi citronové šťávy, olivového oleje a bylinek.

Grilovaná cukety je všestranná a hodí se do mnoha pokrmů. Můžete si ji vychutnat jako samostatnou přílohu, přidat do salátů, použít jako náplň do sendvičů, nebo ji zařadit do grilovaných zeleninových špízů. Připravte se na to, že po ochutnání grilované cukety se stane i z vás její velký fanoušek.