Jak připravit hranolky na pánvi?

Lahodné domácí hranolky na pánvi

Hranolky představují oblíbenou pochoutku, kterou si můžete snadno připravit i doma na pánvi. Tento jednoduchý recept vás provede jednotlivými kroky a zajistí vám křupavé a neodolatelné hranolky.

Ingredience:

• 5 středních brambor
• 1 litr vody
• 1 lžíce soli
• Rostlinný olej (na smažení)

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory: Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na hranolky o velikosti přibližně 1 cm x 1 cm.

2. Předvařte hranolky: Přiveďte k varu vodu se solí. Hranolky vložte do vroucí vody a vařte je 20-25 sekund. Poté je slijte a nechte okapat.

3. Osušte hranolky: Pomocí kuchyňské utěrky nebo papírových utěrek pečlivě osušte všechny hranolky. Odstranění přebytečné vlhkosti zajistí křupavost hranolek.

4. První smažení: Do větší pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho na 120 °C. Vložte osušené hranolky do horkého oleje a smažte je 5-6 minut, dokud nezměknou.

5. Druhé smažení: Po prvním smažení vyjměte hranolky z oleje a nechte je okapat na papírových utěrkách. Poté olej zahřejte na 180 °C. Hranolky znovu vložte do horkého oleje a smažte je 3-4 minuty, dokud nezískají zlatohnědou barvu.

6. Osolte hranolky: Po druhém smažení ihned hranolky osolte podle chuti.

Tipy:

• Pro extra křupavost smažte hranolky v dvou dávkách, aby nedošlo k jejich přesycení olejem.
• Ujistěte se, že olej je dostatečně horký. Pokud je olej příliš studený, hranolky absorbují příliš mnoho tuku a stanou se mazlavé.
• Hranolky podávejte ihned s vašimi oblíbenými omáčkami.

Závěr:

Příprava hranolek na pánvi je jednoduchý a odměňující proces. Dodržením těchto kroků si můžete doma vychutnat vlastní lahodné a křupavé hranolky. Užijte si tento recept a nechte si chutnat!